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fanothers 2012-5-25 10:49

綠茶奶凍〔已檢〕

材料W^M4g{IS1Irxk
綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克
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&|fB"\!K&?B {a 鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克
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O$^/HA[1n)`| 裝飾：紅豆（烚熟）/朱古力條/金箔各少許
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m&ze4{D 做法t/Wz\ D.p(vr
1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。PH5?M1T8d
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2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。
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1Q.gk+Lzl 3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。3AC5E#e/m u#d
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4.將奶凍取出，再加上綠茶奶凍至八成滿，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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'_s W4UcN5G 5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。
N%H;F S&Rl-Z c,x'S ,B[{,vA
小貼士
;VO2ZH P"b\ 可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。@S4V-Q y

.Tm'Z$Ulj5D [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

a00cat00a 2012-11-25 00:37

慢.......
8C9e]y t$s 綠茶奶凍是魚膠片分量.J4^Zo*z(s
不太可能是29克.....:Mr0qrY3hR L
又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵
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