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綠茶奶凍〔已檢〕

材料7G6HuM%b#E&u
綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克9r.^DDaB%i
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鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克q0k#? Y8a1x Pij[!kn
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裝飾：紅豆（烚熟）/朱古力條/金箔各少許
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做法
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z/Fs7B 1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。
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.Sjz9h@ C%r)w 2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。
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L@ F3H'U;kD Vy"l 3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。,O?o R*`

)Ff7M/E]K,Z l 4.將奶凍取出，再加上綠茶奶凍至八成滿，放雪櫃雪20分鐘至凝固。GY*r1c1]w2C

`HcTM Z:d:v"J\ 5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。,YG;\6VU'b7J
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小貼士L!M%qB8`9u
可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。GA7v3D.P'\

te9OC%f!`3}ba [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

慢.......
[*F7nd0U,E"m S 綠茶奶凍是魚膠片分量8Cav+Zw jD
不太可能是29克.....!Y3uS,~~1f0RH
又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵