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綠茶奶凍〔已檢〕

材料'SBFvR3O6S
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綠茶奶凍：鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片（浸軟）29克u"sW
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)U.bif9F.]@ 鮮奶奶凍：鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片（浸軟）4克M,r{%D*LxIPX
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裝飾：紅豆（烚熟）/朱古力條/金箔各少許
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做法9a$N_"[#Z \`+@S
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1.先做綠茶奶凍，鮮奶以慢火煮滾，倒入砂糖及抹茶粉中，拌勻，放入魚膠片，待完全溶化後，加入淡忌廉拌勻，放凉。
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2.將（1）注入杯中至三成滿，放雪櫃約20分鐘至凝固。 a?Ku,lg
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3.做鮮奶奶凍，以慢火煮熱鮮奶，加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻，放凉後，加適量至綠茶奶凍上，放雪櫃雪20分鐘至凝固。9}'NxO0jQf \ c
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4.將奶凍取出，再加上綠茶奶凍至八成滿，放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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\ wUH9J.? 5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾，完成。:c%J"N2] |

1yI'D2BvD'c}x 小貼士
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e 可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍，增加層次感。~ `$Pl{
s,Sjb8lcA@&m"}x
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

慢.......N
Ik.p*K,OA6v.Q m
綠茶奶凍是魚膠片分量
/Ef
H
y f fs"[b 不太可能是29克.....
5ev-b(N/KN%Q)A 又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵