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fanothers 2012-5-25 10:49

綠茶奶凍〔已檢〕

材料'SBFvR3O6S]5P
綠茶奶凍:鮮奶70毫升、抹茶粉60克、砂糖33克、淡忌廉135克、魚膠片(浸軟)29克u"sWY%v

)U.bif9F.]@ 鮮奶奶凍:鮮奶70毫升、砂糖30克、淡忌廉170克、魚膠片(浸軟)4克M,r{%D*LxIPX
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裝飾:紅豆(烚熟)/朱古力條/金箔各少許
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做法9a$N_"[#Z \`+@SW"@
1.先做綠茶奶凍,鮮奶以慢火煮滾,倒入砂糖及抹茶粉中,拌勻,放入魚膠片,待完全溶化後,加入淡忌廉拌勻,放凉。
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2.將(1)注入杯中至三成滿,放雪櫃約20分鐘至凝固。 a?Ku,lg
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3.做鮮奶奶凍,以慢火煮熱鮮奶,加砂糖、魚膠片、淡忌廉拌勻,放凉後,加適量至綠茶奶凍上,放雪櫃雪20分鐘至凝固。9}'NxO0jQf \ c
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4.將奶凍取出,再加上綠茶奶凍至八成滿,放雪櫃雪20分鐘至凝固。
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\ wUH9J.? 5.最後放上紅豆、朱古力條及金箔作裝飾,完成。:c%J"N2] |

1yI'D2BvD'c}x 小貼士
:kW1G6J+Vn h'~+K2ue 可隨個人喜好重複叠上綠茶奶凍和鮮奶奶凍,增加層次感。~ `$Pl{
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:12 編輯 [/i]]

a00cat00a 2012-11-25 00:37

慢.......NIk.p*K,OA6v.Q m
綠茶奶凍是魚膠片分量
/EfHy f fs"[b 不太可能是29克.....
5ev-b(N/KN%Q)A 又不是要弄硬硬的奶凍.....(喵
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