想 2007-2-14 21:07
茶最好現喝現沏
茶最好現喝現沏，喝瓶裝茶飲料營養價值不大。”衛生部高級營養師劉納昨天提醒人們，經過工業化生產的茶飲料，其主要營養成分茶多酚、維生素C、維生素B等的含量會降低，而飲品中所加入的精制白糖、香精、山梨酸等添加劑卻不是有營養的成分。
茶葉因具有降血脂、減肥、預防心血管疾病、抵抗輻射、抗氧化、延緩衰老、助消化等作用，而被譽為健康的自然護衛者。劉納介紹說，喝茶最好現喝現沏，沏好的茶最好在25分鐘內飲完，否則茶在空氣中氧化太久，茶葉中的茶多酚、維生素C、維生素A等營養成分都會大大減少。“如果不是條件所限，人最適宜的飲品還是常溫的白開水或者新沏的茶水。如果身體有特殊需要，還可喝礦泉水，純淨水不提倡飲用。”劉納說，外出時如果不便於沏茶，愛喝茶的人還可將袋裝的茶粉倒入水中飲用，其營養價值比茶飲料要高。
任何瓶裝飲料，無論其宣稱的營養成分多高、多全，都能在其標簽上看到“色素”、“香精”、“山梨酸”（即防腐劑）等沒營養的成分。劉納指出，工業化生產的飲料如果不添加上述物質，其產品的色澤、口感等就無法統一調制。尤其是加入的精制白糖所含的都是空洞熱量，營養物質很少，過多飲用會造成升糖指數增高，過多的熱量就轉變為脂肪蓄積在體內，這容易引起肥胖、糖尿病、高血脂、脂肪肝等代謝性疾病。
香港消費者委員會發現，部分綠茶飲品比汽水所含熱量更高，一個中等活動量的成年人每天應攝取的熱量為1500卡路裡，其中不足一成來自添加糖分，即150卡路裡（7茶匙糖）。
這幾年綠茶飲品被認為是健康飲品。報道稱，香港專家測試30款綠茶樣本，結果發現500毫升的“統一冰綠茶”含有9茶匙糖，熱量高達9.2%，比一罐可樂（約含140至150卡路裡）還高。因此，專家提示消費者當心“越喝越肥”，提醒糖尿病患者需留意飲品成分。
基於上述結論，專家建議說：“很多人知道喝茶有益，但是一些廠商為了增加口感，加入各式各樣的添加劑，其中糖分很驚人。”專家還提醒，消費者留意包裝上的標志，比如是選用蔗糖還是蜂蜜等，蔗糖和蜂蜜與一般砂糖的熱量沒有太大差異；另外，由於糖為碳水化合物的一種，而茶類飲品的碳水化合物主要來自糖分，建議消費者應留意碳水化合物含量。