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鹽焗雞腿

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食材:帶骨雞腿1隻
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7o/pz5J+H 調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許 h{M/p`k

5d+{u8a+XA#g 做法:Zd S:k$E

f"d~5RFwJN 1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。NO%F"aa2D
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。%ah*Vq,|2wy,I

f2Y3y7e'H[8Y!o 3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。#l)t7`)Z3z2A

2C3s{E] 4.將雞腿切成較大的塊狀，易於等一下用鹽水淹泡。$R$Tz*r?%fY2e$Q
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D]c 5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。*fr)Wq:}Xl

M%}*H"W&e*JE 6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。
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!EHp{7|t,G#DmOR 7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。