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鹽焗雞腿

(1人份)
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食材:帶骨雞腿1隻wk[F0y

(Bj k {;m })Fai1y 調味料:鹽適量、紅蔥油或香油少許/Qh/j
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做法:
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&t4mnH^/o._ 1.首先將雞腿放入滾水中，以大火煮滾之後，關火燜煮30分鐘。
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2.接著將雞腿放入冷水中浸泡放涼。K~!Xb2M1GZKOf

L9m,nKZ]Ib`.^%tg"f 3.雞腿放涼後，再放入冷凍庫約1小時。*r%\E2\SN0g

b;v#{&?w#p|0[ 4.將雞腿切成較大的塊狀，易於等一下用鹽水淹泡。wB:YQIk$m
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5.鹽水分量一1/2湯碗的鹽，兌上1000c.c.的冷開水比例調製。+xi-R`y9U;Q:R#_
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6.放入足以蓋過雞腿的鹽水中，冷藏浸泡6小時。
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0||@ `|Io 7.最後將雞腿切成適口大小，上桌前淋少一點紅蔥油或香油即完成。