查看完整版本: 蠔油雞翅〔已檢〕

蠔油雞翅〔已檢〕

(約5人份)
1S
Ei1U,nP /~*k'`x)] P p
食材:雞翅10支、八角1/2個、薑5片、蔥1根2a%D"?9c([G-`

vQ|9HA p#e V 調味料:蠔油10克、米酒15克、味醂5克、鹽2克、冰糖7克
,K:uW|Ot
Y?&g/z]\4X 做法:
@GpAQ8?/`
'B4xU+X5CL%vif)xh[ 1.雞翅洗淨，以滾水汆燙約1分鐘即起鍋瀝乾。
_p Vh N"u5W
'd2~LHFX/q 2.另起一熱油鍋，將薑片、雞翅入鍋，以中火翻炒約3分鐘。
h0{ a.d-`D nL
%D/w7c/`[7V)I+i s 3.雞翅約至4分熟時，倒開水150c.c.，並將全部調味料放入，轉中小火煮勻。)|2rnQ$I
  (冰糖顆粒較大，食材和調味需多翻炒數下，讓冰糖融化。)
}M$Vk^X6d|
l`'o,Yq3]%}7p#W*o 4.蓋上鍋蓋，以中小火燜約10分鐘後掀蓋，再次拌勻轉大火約煮3分鐘，將湯汁收乾即完成。-{
wOA9t)| pI"it
y$ZH$cK7t
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 [/i]]

喔喔，晚了一步看到 q@BB*GO
剛去完市場回來，沒買雞翅....+PCDtC1YSX4Zw
下次買來煮煮看，好像滿好吃的樣子∼∼:loveliness: