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檸檬杯仔蛋糕

材料:}.lR MI,H^U)za
牛油41克、糖58克、蛋液18克、牛奶45毫升、高筋麪粉/低筋麪粉各40克、泡打粉2.5克、新鮮檸檬汁3.6毫升、新鮮檸檬皮茸2克
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裝飾：檸檬皮茸適量
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1.高筋麪粉、低筋麪粉及泡打粉過篩備用。
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!J2~4xQ*t 2.牛油、糖打至軟滑，分兩次加入蛋液，打至米白色，倒入（1）、檸檬皮茸及檸檬汁，完全拌勻。aH7c#N0ozc?^o:x
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3.將牛奶分兩次加入（2）中，攪勻，唧入紙杯中至 q滿。
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4.將蛋糕放入預熱至180℃焗爐，焗22分鐘，取出加裝飾即可。
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貼士：牛油混合物和麪粉一定要徹底拌勻，做出來的蛋糕便不會起粒。