okra 2012-6-3 08:09
薰衣草南瓜子小餅乾
(約45片)n&Y#X6]NGOv
o5c
!RN? { Y
食材:齒葉薰衣草葉8g、無鹽奶油180g、糖粉90g、全蛋40g、高筋麵粉240g、奶粉60g、南瓜子100g4^/l!` z/`?
Z F7eDC#a+S;Sa a/m
做法:
K2~u8W(J.p
u7U c Be
Xl*H
d-m~ T
s
1.齒葉薰衣草去梗洗淨後拍乾、切碎。
k r,P&UXx E Dq
"{%g{_6}l
2.攪拌盆放無鹽奶油和糖粉，先用慢速打發約30秒轉中速打約2~3分鐘(手打約5~10分鐘)，&w r'n H'y"Y%]
至奶油呈毛絨狀，或顏色由黃變乳白。 Fz9c-F3wy2RE[&v
xS:Z'p Bn3c$G
3.將蛋液分成2~3次加進奶油中拌勻。
Lo"C IOp:z
8^'i)u;| x1^ _
4.把奶粉、薰衣草葉末、南瓜子及160g的高筋麵粉倒入攪拌盆中，攪拌約30秒即可。
+@ p5Im R
C"Es b/Mz*u
5.麵糰取出後，把剩下的麵粉撒入，用手將麵糰揉勻。6o1V4k)Lrj5e
#Yg[B8X
?
W
6.麵糰揉成長條狀，用刀子均勻切成小麵糰，鋪在烤盤上，用手輕壓成圓餅狀。(麵糰大小依個人喜好而定)
n%l? o+R"q"E @M+}
_vS(dW*B AG
7.烤箱以上火攝氏180度、下火150度預熱30分鐘，放入排好餅乾的烤盤，$x@JWb(h
用同樣的火力烘烤約20分鐘，之後取出放涼即可。
W/dN"R R M-OlX1@
j wZ'R*S
[[i] 本帖最後由 okra 於 2012-6-3 08:12 編輯 [/i]]