okra 2012-6-3 08:09
薰衣草南瓜子小餅乾
(約45片)
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食材:齒葉薰衣草葉8g、無鹽奶油180g、糖粉90g、全蛋40g、高筋麵粉240g、奶粉60g、南瓜子100g
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做法:0a5pC FY4@e
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1.齒葉薰衣草去梗洗淨後拍乾、切碎。%S
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2.攪拌盆放無鹽奶油和糖粉，先用慢速打發約30秒轉中速打約2~3分鐘(手打約5~10分鐘)，2d:ys] Hc j
至奶油呈毛絨狀，或顏色由黃變乳白。V%V#c t+k@/WdR
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3.將蛋液分成2~3次加進奶油中拌勻。o`
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4.把奶粉、薰衣草葉末、南瓜子及160g的高筋麵粉倒入攪拌盆中，攪拌約30秒即可。
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5.麵糰取出後，把剩下的麵粉撒入，用手將麵糰揉勻。/R[i&Q%D6v;k
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6.麵糰揉成長條狀，用刀子均勻切成小麵糰，鋪在烤盤上，用手輕壓成圓餅狀。(麵糰大小依個人喜好而定)yu%rD,Qt'Q&]z
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7.烤箱以上火攝氏180度、下火150度預熱30分鐘，放入排好餅乾的烤盤，
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用同樣的火力烘烤約20分鐘，之後取出放涼即可。k6x z7P
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