okra 2012-6-3 08:09
薰衣草南瓜子小餅乾
(約45片)9P
sk)Z{*wR
:|h@"['rN%r8@:_
食材:齒葉薰衣草葉8g、無鹽奶油180g、糖粉90g、全蛋40g、高筋麵粉240g、奶粉60g、南瓜子100g
}2^ r7ui nP
K h+xUm\
做法:
T d-mj;D'Y~n
(_%_(U'~!k(Jl1YP
1.齒葉薰衣草去梗洗淨後拍乾、切碎。
~ c#h"Rmv1If q
s4~Y.mI+ma*^
2.攪拌盆放無鹽奶油和糖粉，先用慢速打發約30秒轉中速打約2~3分鐘(手打約5~10分鐘)，
*Rw+O^ V
至奶油呈毛絨狀，或顏色由黃變乳白。
*{MM WC"t
_0A/G6f ov8_.c{$D
3.將蛋液分成2~3次加進奶油中拌勻。C"M!^n?6f Y$r5R Z
We,g[2uaY
4.把奶粉、薰衣草葉末、南瓜子及160g的高筋麵粉倒入攪拌盆中，攪拌約30秒即可。
wH.\a6S~(D C
u E ]/}
5@)O
sB
d Y U$W
5.麵糰取出後，把剩下的麵粉撒入，用手將麵糰揉勻。:htX H:n
BJ7t%JFhb'?
6.麵糰揉成長條狀，用刀子均勻切成小麵糰，鋪在烤盤上，用手輕壓成圓餅狀。(麵糰大小依個人喜好而定).DBa&TSg
5__ U{;xR@"~
7.烤箱以上火攝氏180度、下火150度預熱30分鐘，放入排好餅乾的烤盤，~"w5w xz*M
用同樣的火力烘烤約20分鐘，之後取出放涼即可。"H J{2Nm/L {K
+E[bY4[pIp:d
[[i] 本帖最後由 okra 於 2012-6-3 08:12 編輯 [/i]]