okra 2012-6-3 08:11
薄荷奶酪〔已檢〕
(約5人份)
E2]u|&k}R8Oj$Em*t
3E Q }I Q)_$v:Qq0^
食材:薄荷10片、鮮奶150g、砂糖20g、吉利丁片2片、動物性鮮奶油250g7] o
[d"e*a
"a {
s2?pJ;YK
做法:
w B5FQr(m
6n|6dn,l)E4x(Of
1.將薄荷的葉子剪下，梗的部分去掉不用，之後用清水輕輕把葉子沖洗乾淨。
J4B/|$Z M j s
R
`;y)Z t#@N2Z
2.吉利丁片泡冷水約2~3分鐘，變軟後撈起瀝乾備用。
6COA V1M#U/E2a.U
,L ?w iw,~
3.把牛奶及薄荷葉放入食物調理機中攪打約30秒~1分鐘，至薄荷變碎末即可。D Vx-I*F-LVM
~x@ v&hd3u
4.打好的薄荷與牛奶倒入鍋中，加進砂糖，開小火用打蛋器邊煮邊攪拌至糖融化接著放進吉利丁，攪拌至融化即可關火。+g!Z-xm AS1Zj
:M%k(\cZ(U
5.最後將動物性鮮奶油倒入鍋中，拌勻後倒入模型容器，置於冰箱冷藏約2~3小時，凝結成凍後即可。8D6xO3RR[+]/`
UA-b {!Y4mu,ZwI
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]