okra 2012-6-3 08:11
薄荷奶酪〔已檢〕
(約5人份)
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食材:薄荷10片、鮮奶150g、砂糖20g、吉利丁片2片、動物性鮮奶油250g
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做法:
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1.將薄荷的葉子剪下，梗的部分去掉不用，之後用清水輕輕把葉子沖洗乾淨。"F3u&M @9Z^:hr;D
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2.吉利丁片泡冷水約2~3分鐘，變軟後撈起瀝乾備用。9]:I/p,h |4G
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3.把牛奶及薄荷葉放入食物調理機中攪打約30秒~1分鐘，至薄荷變碎末即可。
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4.打好的薄荷與牛奶倒入鍋中，加進砂糖，開小火用打蛋器邊煮邊攪拌至糖融化接著放進吉利丁，攪拌至融化即可關火。+r"y/k;Yl lE*x
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5.最後將動物性鮮奶油倒入鍋中，拌勻後倒入模型容器，置於冰箱冷藏約2~3小時，凝結成凍後即可。8P_G9Uz l
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:28 編輯 [/i]]