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okra 2012-6-4 09:41

醋溜鯛魚片〔已檢〕

(3~4人份)
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]VmJQ6T 食材:鯛魚片4大片、135克的鳳梨罐頭半罐、洋蔥半顆、紅椒1顆、蔥段少許、薑片少許、蒜末少許、太白粉少許、新鮮檸檬汁1大匙gW2R&@ X(_8l
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調味料:米酒1大匙、泰式酸甜醬2大匙、細冰糖少許、胡椒粉少許、鹽少許vm C_ To%gv
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做法:
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8z|H na'k FGx 1.鯛魚片洗淨後，加入米酒鹽醃製20分鐘後，鯛魚片兩面沾裹太白粉。N B k3Jg1T

(KO4b%z.[&v,^:q8f 2.洋蔥切片，紅椒去籽切片。
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)wzz]*U,|R 3.起油鍋，以小火香煎鯛魚片，魚肉由紅轉白後，翻面再煎熟，然後取出備用。L/`7CYp#T a

"ZLVy$}?;r 4.蔥段、薑片、蒜末先下鍋中火爆香，再加入洋蔥、紅椒、罐頭鳳梨拌炒。
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&U x}/y/c[ G%gC1ug 5.接著加入泰式酸甜醬、檸檬汁、細冰糖、胡椒粉及半碗水炒香。
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6.最後加進已煎好的鯛魚片拌炒，讓魚片完全吸收醬汁就完成了。
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