okra 2012-6-5 08:39
金桔蜜蓮藕
(3人份)
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食材:蓮藕150g
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調味料:金桔醬60g、麥芽糖60g、紅砂糖120gk@)xpH
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做法:
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1.蓮藕削皮後，切成寬約0.5公分片狀
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2.金桔醬、麥芽糖、紅砂糖放入鍋中加入水400c.c.，以小火煮1分鐘，需不停攪拌。
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3.再將蓮藕片放入鍋中，以小火煮50分鐘，需適度翻動蓮藕片，以免煮焦。JUv#f3C.|
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4.蓮藕片從鍋中取出，靜置室溫放涼後，放入塑膠袋中。
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5.取一鍋子放入1:1冰塊和水，將裝有蓮藕片的塑膠袋完全浸泡入冰塊水中，10~15分鐘即完成。 C N7Y-DWo5XY
(也可以將放涼的蓮藕片，放入冰箱冷藏12小時即完成。)
dreamgrace 2012-6-8 18:52
甜食的藕片讓我想起杭州很美味的桂花糖藕