查看完整版本: 桂竹筍滷肉〔已檢〕

okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
#EC(IW:npD!@"h^.[
5TMIMc 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
Np!_8@KE.{ RX9E+q;JA2E8_9B
調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
+n~9U f4?0L
FG5ds1mp-?eB 做法::~*m0cMC2@ r6I P
2H:X+z`N'c
1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
,Pw XkT&L1M-_
*K,yL0R/|nyZ*f1r 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。5` s`W6|XM_4z
,~/[BeZ
3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。a'PP$w:L,EvQ nT
jS#}hbm-X
4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
m:^8M:vM\(Y
uJ$TV!W/a 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。]r%V$g4V j
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)\*o@jz3ZV/~

A8b A"pi^9[8Fs [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法#XVC3g!W6He `
今天就看到葷食的XDED`9bk
看起來是素食的作法比較簡單
(ouhwN 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點z ~Y:F J8Wc-L

E{3?*Q"C/M/ts{8|A 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L   e"].xn3}8tY1a%?#Z*k
$Y!rmAV)N"E,wL
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
頁: [1]
查看完整版本: 桂竹筍滷肉〔已檢〕