okra 2012-6-5 08:39
桂竹筍滷肉〔已檢〕
(3~4人份)'P Qh P7^%|K _9Ou
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
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做法:
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1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。x9b!S4h Su's T6S'P.x
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。9[L)|Wi7j6T ^
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。M ~Ryl?)m0_{
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。nZ {s'Z+mD
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。"LN0SQ%_X {J X
(燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)6Od/G qn4V0Q
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]
緋葉 2012-6-5 11:03
剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法{%A.Nq;o;b&G zK
今天就看到葷食的XD2c/i(d b5mk g
看起來是素食的作法比較簡單
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不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:
okra 2012-6-6 08:36
素的桂竹筍做法真的比較好做一點$^$R n0z:A1w2j ~
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有時候太複雜的料理 做起來真的好怕失敗 :L G#c{4dg4y F%[ E
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有機會的話 再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness: