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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份) G4`xG+TaO_

u/nc n*S 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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w:NdXn 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙ZU:A#B~ Ss
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做法:F zbk5o.c|e0u(Y

oElci1^ n 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。 `#nJ,?(X

H_9e0{Ak8p2^fm 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。_ f |;FC,vK$Nm5m
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4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。
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3T5U9PxCn+I$f P 5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。!_R5B!M_ l0P h @
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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-U2GU~;uQ$_?I._ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法[oQ!x X @1P
今天就看到葷食的XD
'yWM8zgfA T$o 看起來是素食的作法比較簡單
&U7h@3xU}8U 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點
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8z_HOy$p R 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  "q(WBw2kS?
!R@ Gsp
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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