查看完整版本: 桂竹筍滷肉〔已檢〕

okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)` eo'Wr"[
H:I!]o4FJ7G;lyg
食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆7M-X k)^O#c^!{;]
*})q7r r@$pK?(S
調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙,Iou OPJs2\K

G$J:tH_0{4Lzj 做法:!tzm3a `
5|o"k9?5DG
1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。;pa ]%K/\Q*Vp
ObxL-O!H,R
2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。0W/xVX B]} N4?

&TW6?;oj] B 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。
SOe*Jp.XO
#j:Xz Y h,KM2O1Dg4_,@ 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。8H \i.}G9ut
gUBD h(_q
5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。
9|T-Z+y"Vt\:}UX-^\    (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)lTV$sRZ[1\

h6~7Q%C t0X [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法 {:k(a8Ai*c+y
今天就看到葷食的XD
2? ^ K.LK_ 看起來是素食的作法比較簡單w|l6n6GC+|(Q
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點
^:x(??4|'mmy [@#I+GS @"iN:s x
有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  :B:u0a3MjZ5w]
%rf|o0u6N S oF$GR
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
頁: [1]
查看完整版本: 桂竹筍滷肉〔已檢〕