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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)
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E'e2}g+`;Wg g$Z:n 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆
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調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙XO4Z|]XS

0w}6Rc y*c+s 做法:
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L/\*GG%NjNaY}&ve 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
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[,_5Gj3zDr 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。/J1Mo$r u#b
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。6I"Q7n#sq6d,M

${j5~,`dp%j6O!D 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。N/~d8G'MZ2d1k]Z0o)w
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。Csb&f,v~1QV
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
5YrHSj 今天就看到葷食的XD
#u vg(`'b9["BN4J 看起來是素食的作法比較簡單$Vlys+@]D
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點 \C4x"B4Xd0\ Q9fQ

*g@(j\M#oa 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
I5bZ!d1bVTo#w !N;a/Nyr6y8tUL
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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