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okra 2012-6-5 08:39

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份)e+S:u2n M2hrp_
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食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆I)X;J\ Q2U

#J da@1m/{ 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙U"tZ7c@q{js
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做法: ` \M.Ga

~^2yQ}f 1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。V'qM {O/F4^

'xrq};v&q 2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
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3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。| jM+c7ap.m0r%F

7~%r0@/x7P(KUti6M S 4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。c3Oo~A2zr4GL
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5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。]} @?:G$N^`9^ YG
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)~4[7S/gOC3ISYu

8n(S(Ld] [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

緋葉 2012-6-5 11:03

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
q?.eQo*w:@B'A'R/{ 今天就看到葷食的XD
{f| u(e R 看起來是素食的作法比較簡單
{-Rb'ia)DSu` 不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

okra 2012-6-6 08:36

素的桂竹筍做法真的比較好做一點-i;V:K oI\%E
+B&ip0i'|i)}
有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  "fj$_Ne%k"rDt(m

jo5S%d#a 有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness:
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