查看完整版本: 桂竹筍滷肉〔已檢〕

桂竹筍滷肉〔已檢〕

(3~4人份).N8A4rAU+J

DbE:YURV 食材:桂竹筍300克、梅花肉300克、蒜頭5顆5}? ]@6g?L

9?/s8@/cU9\ 調味料:醬油3大匙、細冰糖1小匙
K-_a|H,hA8Ig,e/O

E5s4dOI 做法:\8Z0XKl].Ap
fCU,_0Z#j"X6Xd1[
1.桂竹筍先以冷水沖洗乾淨，去除桂竹筍尾端老硬部分，再切成段狀。
pM$pG!H$yOi1q !H })|*|@Z|9B
2.梅花肉也以冷水沖洗乾淨，然後切成塊狀。
rT)cT,n-j:dL
/cMc2E:C5~)RN,K 3.準備一鍋冷水，開中火，把桂竹筍放入鍋裡煮，去除桂竹筍本身的酸澀味，水滾後撈起備用。+a8]3YW2i]"Bg
W/~&H3RA9H$\_
N
4.換一鍋冷水，先放入桂竹筍，再先加入醬油、細冰糖、整顆的去皮蒜頭。+Y/a ~? Lg8O!H
(y2A@/NB&y
5.最後加入梅花肉塊，中火慢燉30分鐘就完成了。 T'G8i/Uk
   (燜煮過程中，鍋邊會浮出肉沫雜質，需將其撈起。)e.Ylad9v@

6Rf\%x!u1B'b2z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:57 編輯 [/i]]

剛好我昨天有看到素桂竹筍的作法
,Rh EB
?XtH-L 今天就看到葷食的XDNls
k Dk&h/igC0q
看起來是素食的作法比較簡單)a5{k7\3s7y:e(rI
不過兩種都學也不錯，可以應付想吃啥就吃啥的人:loveliness:

素的桂竹筍做法真的比較好做一點7D`?2D0Mzwso,lT}y

.U'ljVFe
vU5}+c8L 有時候太複雜的料理  做起來真的好怕失敗 :L  
K:qN6@` Q5w7?Iq.Kp
有機會的話  再分享一些做法比較不複雜的料理:loveliness: