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南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上0H.t p
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份量：約 2~3 人份
LS6g]O)Bmb 主要食材：豬肉, 蔬菜Vvqc`3x c'M
種類：配菜
|Qv+V(xV)DG 烹調方式：滷
A!uZI d!K 使用時機：家常
RxW pc O 菜系：中華料理Z'Z.JK#|)Wx
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材料：
4MC)P:T*\]'y(g 豬腳尖 200公克 *t.q%dfxT7^
冬筍        80公克 8o+|%|c6m;m,db4B
冬菇        80公克
(_XIg8eWK a 蒜頭        30公克 7QUS'p |qgvMy
蔥        30公克
W-Y]#JC&Gy;gJ d&N#R 薑        30公克
1?!A"D#O](\2[plz` 香菜        1株o_h#VL9r0pJ K
甘醇醬油        50㏄ 5A8M],l6Tp4P(l
花雕酒        50㏄ D(x"l4E7^u W
南乳        3塊5`+g|!vt2[oK
糖        2大匙
5t#b`v.a.T)mm+r 水        1000㏄
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作法：2@k|nT]j6Q
1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。-{ ]*c9z pm
2.        蔥切段；薑切片，備用。
!G,_FTN0Dc/i DJ 3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。
1D$V2u@0J(A"X 4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。