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南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上Fr}V9I
份量：約 2~3 人份
E4D{5QN"o%eA 主要食材：豬肉, 蔬菜Q+y/A^7?wI
種類：配菜vKJ6n_W
烹調方式：滷
0}g2D7hX$Gwq 使用時機：家常f ww4NY^S/W
菜系：中華料理
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材料：^oSq T:D"?
豬腳尖 200公克 3_wn"k^f'Xi l.z
冬筍        80公克
%j(vX/h{a 冬菇        80公克 8_#C,o LX$cJ4S:i
蒜頭        30公克
!S4p;ha"rHO6Kt-}a 蔥        30公克 8v&D6R]`!@"V'@(Q
薑        30公克
/rkD I{h*N 香菜        1株
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]f.t3P 甘醇醬油        50㏄
6@[:C8H_/yH 花雕酒        50㏄ O%b;Z
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南乳        3塊
IbG%a-i,y 糖        2大匙 "o3K{(@`+IC CU,a
水        1000㏄
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j"aUt-^~$c1G7m a 作法：3Zr3J4e9@)oHfz!s
1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。
0Q^b#e)l:] 2.        蔥切段；薑切片，備用。
6oH!b$K o9^ 3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。
W+s:G3r.at} 4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。