查看完整版本: 南乳雙冬滷元蹄

南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上
-` ]5rF {ct 份量：約 2~3 人份'H}:d0Y AAx'}\
主要食材：豬肉, 蔬菜
5Pf4r:s*~ 種類：配菜'j
Y
XV"{~ ~{
烹調方式：滷+K'{+s@p W5\
使用時機：家常1X%M#V0C'kMJ_
菜系：中華料理h\1x Z:u;c

6En]d/}cd1r 材料：
~8d @bJ2hA3M!O 豬腳尖 200公克 )H9tU&CM0q7Z
冬筍        80公克 V)eP!X
XY\&x$J
冬菇        80公克
YUO*r5?&j 蒜頭        30公克
ELsB@
蔥        30公克
INv'd@"Eh%sX p 薑        30公克
2B2c pGl-l)n 香菜        1株
Z Ui^6{CJ
`#Wt 甘醇醬油        50㏄
k%qkYZQ 花雕酒        50㏄ o!DZ]x
南乳        3塊3@3cB+ny}
糖        2大匙 &xs]d'q
水        1000㏄
"}J.?ER"e
$`X0W'a8X*C 作法：
"D5o
kF+o 1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。h V.B%YCJoWPN
2.        蔥切段；薑切片，備用。
7p,e]k4u6h k 3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。7G2k1{|w1~+M`
4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。