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南乳雙冬滷元蹄

烹飪時間：20分鐘以上{WJw-[L3@D
份量：約 2~3 人份-nqW,]5gI
主要食材：豬肉, 蔬菜
~Nl)Fjc 種類：配菜#NTTt:t0v5V3R'_
烹調方式：滷
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r?9q} 使用時機：家常
Ut,O#i1X 菜系：中華料理#NHx'q0V6_c
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材料：
6u&{!j)[6\ 豬腳尖 200公克
~C?vq*YW-K 冬筍        80公克 %X@1T{3S5\;c
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冬菇        80公克 -o*AbJ Z.Y~
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蒜頭        30公克
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蔥        30公克
0VzLR7?T5Ct5h 薑        30公克 Y/{C"?Of
香菜        1株"O BBj8zpE+W:u%x
甘醇醬油        50㏄
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e4d)y 花雕酒        50㏄ [_0xTD#[&z
南乳        3塊
z;It}J5X] 糖        2大匙
;F T7L#Md mFm 水        1000㏄)v?'w+c8q^"GUw
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作法：4f7UPL1rz
1.        豬腳尖放入油鍋中炸至表面金黃；冬筍、冬菇切角塊狀放入油鍋中過油，備用。
F#fs7ZI#] o#xL1{0y,} 2.        蔥切段；薑切片，備用。
9h'[v.U(a\ 3.        熱鍋，倒入適量的油，爆香蔥段、蒜頭、薑片，再放入其餘的材料（香菜除外）及所有調味料。;oU0O+pX.K,lIr
4.        以小火燜滷至入味，放上香菜裝飾即可。