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梅菜燒豆腐

烹飪時間：20分鐘以上 {/{7V2[&bfE$f
份量：約 2~3 人份
)V&fpX7`*e 主要食材：豬肉, 蔬菜
c o`mGyc)i/u j 種類：配菜!BcM2un
烹調方式：滷
M%X{ZS-j#],T!OY 使用時機：家常
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bL;B,k^ 菜系：中華料理!|zO
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材料：
&mU-^9M#VuiG&t 梅干菜(濕)50公克 R
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蛋豆腐1盒{
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筍片50公克"D/t:k*C]%Zii'dZ
香菇片5朵"e4XP` c@xR\JMu
料亭和露(昆布香菇)3大匙"`MTZI0Jf
米酒1大匙
?]f6k%J9Z,D/U*Lz 糖1大匙1`2mx;U;]W"i$[
水100㏄
,aICz!} i 蔥花10公克Ci{Ao8Y(U
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作法：
K)Qs&A:a 1.        梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
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{ 2.        蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。*l3C,D)wrj1B#x
3.        作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。i7d(N%v|5b/MS#y Jc2o#D
4.        加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。