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梅菜燒豆腐

烹飪時間：20分鐘以上
q M;{+J?1kfv 份量：約 2~3 人份G*ObB5KP
主要食材：豬肉, 蔬菜5G7Tr2h8H T
種類：配菜
B*s [W'ir;^-Q%m'w 烹調方式：滷
]?l J&ET 使用時機：家常fb3mg&WQor9l-e
菜系：中華料理
V$s,W7r-[ Gz2ig/W JKu3P*jF$h6J.T
材料：
,J3Zm _!YEz4e_K*` 梅干菜(濕)50公克L9uG9sK!G)BR
蛋豆腐1盒kMNt|Y:k#Q
筍片50公克
#W#`y-Hc bZ 香菇片5朵
0b5d Lr]?A.l 料亭和露(昆布香菇)3大匙 r,{,Wyw [
米酒1大匙/\(Yld9wA#J%X
糖1大匙
-FU:U3k]5_K#a 水100㏄

sd u9QS?g+@9sp l 蔥花10公克fs w/OEf%@yf

}/u2U-y.C{T;h 作法：
b-akdA+[ 1.        梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
6cx{/k6V#o 2.        蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
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p| 3.        作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。
B5R7uR2Q)oJ 4.        加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。