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梅菜燒豆腐

烹飪時間：20分鐘以上
YYXlj 份量：約 2~3 人份
6s/US&k%fg%l 主要食材：豬肉, 蔬菜
U qU:g1Qr U9~Of] 種類：配菜
F`G$O J9V 烹調方式：滷
o2Kg^ qiO^ 使用時機：家常0L4B"tv#vm F
菜系：中華料理
ib^)?:bo%n!r~uU pJ8b g{;U2F
材料：Za X8J lI,[
梅干菜(濕)50公克7_O n*T
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蛋豆腐1盒
1Ic1@7t/| ~'v 筍片50公克
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Eri 香菇片5朵7{,{_'\P'p
料亭和露(昆布香菇)3大匙*S*NdqS"|m#hT
米酒1大匙
2r \4gl8Xb 糖1大匙
)`7?7D6d]2q@ 水100㏄
ZQG9U(F/c(T 蔥花10公克
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T [8a|?J 作法：
%xG{'{4a 1.        梅干菜洗淨，切成碎狀備用。
E;U'D:} e9]6jA*w 2.        蛋豆腐切厚片，放入油鍋中炸至金黃，取出瀝油備用。
?U~1J.rZ 3.        作法2鍋中留少許油，放入香菇片、筍片及梅干菜碎炒香。:H5r&J!VcN,a
4.        加入所有調味料、作法2的炸豆腐煮至入味，再加入蔥花拌勻即可。