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紅豆抹茶果凍〔已檢〕

(4人份)
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D8tQ%TV}0^ 食材:紅豆50g、抹茶粉2小匙、吉利丁片2片、白糖120g
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做法:"z3Vr;F0W&hW

o;J+D6c`#f-F @ 1.紅豆加入淹過紅豆的水量，泡水靜置1個晚上。`xuEtM#A5`
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2.使用前將紅豆加以清洗，再倒入淹過紅豆的水量，放入電鍋蒸煮，外鍋加約160g水量，待電鍋開關跳起。
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8g6A7{]o)y 3.蒸煮好的紅豆加入白糖70g、200水，置於瓦斯爐上，開小火並加以攪拌煮至白糖融化，蜜紅豆即完成備用。
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4.吉利丁片泡150g冷水，約30秒至變軟，撈起備用。&`} Mh~)E

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M~J3\0T 5.抹茶粉加300g水及白糖50g，開小火煮2分鐘，再放入吉利丁攪拌勻。1o cY`'{gl"Cs

5x,uI-B ?]B3k 6.將抹茶靜置冷卻5分鐘，倒入模具杯中，每杯倒入抹茶約8分滿即可，完成後放進冰箱冷藏10分鐘。![6[9qe]c m
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7.取出已凝固的抹茶果凍，再裝飾蜜紅豆即完成。
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[[i] 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:56 編輯 [/i]]