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西湖牛肉羹

烹飪時間：11-15分鐘pS@2E{"y\9H6Y
份量：約 2人份
!C4j t ^e.H?Ah 主要食材：牛肉
7C4z1@'l/J 種類：鍋物／湯品
b3z|){bmT 烹調方式：煮／燉
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使用時機：家常u/]/Gj9v?a3nu I$s
菜系：中華料理-of'\+O4] |#BvdW

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|@&ADw+]&v"G~ 材料： d,Jk`/J2P
牛絞肉100公克
:|d|4uhO7D T~uK 嫩豆腐50公克
L&uW!x RN5]3V9ub4w 芥藍菜梗10公克
-]a\P:Wo 金針菇20公克$G#T5]\4P1?Y
柳松菇20公克
&u@AO_ 竹筍20公克N:M)ti(LDs/d3@+x
太白粉水少許u M-Nn3@!D T-`6[w
蛋白1顆*@-v1B8rO ts!J
水600㏄zCG-Z"tl}X
醬油1大匙
TX7|/S Q/h:\ 糖1小匙!Qz2I5{,be
白胡椒粉少許
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作法：6ORvxx,^U6hX
1.        牛絞肉放入沸水中汆燙至變色，取出瀝乾水份；嫩豆腐、芥藍菜梗、金針菇、柳松菇、竹筍皆切丁，備用。
,psTE*h ]1?1i 2.        將水燒開放入牛絞肉、嫩豆腐丁、芥藍菜梗丁、金針菇丁、柳松菇丁、竹筍丁及所有調味料煮沸。~ M+n
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3.        加入太白粉水勾芡，再加入打勻的蛋白拌勻即可。