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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘"K R^d b#[
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份量：約2人份
#M.Q(Je%z VF Q 主要食材：牛肉, 蔬菜S#m
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種類：配菜
| ^HR'\ 烹調方式：煮／燉/{/Aj6M(j2q4_
使用時機：家常
'^ ]:d1ly;R 菜系：和風料理M+vL o6x9O:M$z5bMb

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i,}.C{uW 材料：
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^ 牛肉片100公克
w-ubA)qJ-\H 洋蔥10公克3d F)wc~hUrjN%_0H
菠菜10公克
S&lk%I0FS7z8@ 大白菜25公克
`KPE)F*?^[ 中華豆腐10公克
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{@R 醬油120㏄
^@)x8kt+vA 味醂50㏄N l&^d)r
清酒50㏄\3d"X&FWA
水500㏄
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作法：
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I Ptls0S 1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
o7IO1hE 2.所有調味料混合成煮汁備用。#u"\;k5L!i:c,de
3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。.u0jTxu:A
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。y(lGl1xme
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。]#q&]-@'h"W
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。