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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
t!W7yDvw 份量：約2人份
4o!UY5z6H;L%{ 主要食材：牛肉, 蔬菜^q)JD1aBR k|/fA
種類：配菜F,O/yLBBU5W?r im
烹調方式：煮／燉CF%q-t1}k
使用時機：家常Xzp7b;K1i"{:G
菜系：和風料理
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*Y:cq!E6c 材料：
C1QvL"_q 牛肉片100公克1o
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洋蔥10公克JUwF7kF
菠菜10公克
!vcM;I0[/}D^ 大白菜25公克S`7joq
中華豆腐10公克2p/M%bwst4i
醬油120㏄I;w5G|^[7@sT3J(r
味醂50㏄0q\vpGKq#u{#{3lo
清酒50㏄
/|)~(x-Od$K"I4Y"_ 水500㏄.|
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作法：#F(JXk!IxNa;Y5J
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
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G-~1w9KR 2.所有調味料混合成煮汁備用。
DwCL!k~`)@ 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。
DH$h9?1C3zLC|*I 4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。d$i5d4jmr
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
Qq1xz$X,M!^ 註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。