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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘'y,T?*o9y6u(O
份量：約2人份 |~5Sr~hK1^
主要食材：牛肉, 蔬菜!I!yU?vsX
種類：配菜
3m+{%C:ckz`^F 烹調方式：煮／燉
_vE/]lb^ b-C.Gz 使用時機：家常1}+g!RrZe"u:T!W L
菜系：和風料理
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O2@UpmSi6v 材料：
ROpB$T^hMX ^FG 牛肉片100公克
7Jms9p vP'Y 洋蔥10公克)?@y-RC/`g
菠菜10公克
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HaT+Yo"e~JL 大白菜25公克
p+B DS9xA~ 中華豆腐10公克:~5\cTTya
醬油120㏄^ F4h,up W
味醂50㏄x2M2J we5{
清酒50㏄
$x'A`9m;[_4uj 水500㏄
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作法：dXfsW:u6obFf
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。X2_u-Z0O&id
2.所有調味料混合成煮汁備用。
.Ej0tQJ 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。!p(R2\I]s
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
"F1D__%F$Z2fy mj.q 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。okF \Fx|
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。