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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
Ge3hvb 份量：約2人份|2S,a@
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主要食材：牛肉, 蔬菜:b4b.s'Rr2k5L
種類：配菜]^3a2_;T%B/K(y
烹調方式：煮／燉
#T;vP3}bR 使用時機：家常
m y{1o ^ 菜系：和風料理#Hx s
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材料：k%{g2e9OA!V
牛肉片100公克fIQ{\+lVk6hg
洋蔥10公克
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_v@ 菠菜10公克9V$M/Z5H,P*i+_
大白菜25公克-xk+^`8Y X)W
中華豆腐10公克&Ps.P/@\:S
醬油120㏄
%e _%gR D_ 味醂50㏄
3_B,w#J2k HH1mKR 清酒50㏄.M4V5nm5ao
水500㏄
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OK H*I3I:L-g 作法：'Y z8Tb A
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
xZ;A@4yM%xl;~ 2.所有調味料混合成煮汁備用。
r1|+Ih-jK`y 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。6z;N3RS5h4Qan2I,i!G
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。$yHL Q'yyqh
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
!moa?;L 註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。