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甘醇蔬香壽喜燒

烹飪時間：11-15分鐘
T3y!TqjVU 份量：約2人份
y&O,ZN#?u4B5@ 主要食材：牛肉, 蔬菜

_S']+yBT 種類：配菜 V~fm;O-E
烹調方式：煮／燉~x1U1`]v@ l
使用時機：家常-S_ fb5n$}
菜系：和風料理
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&q0FxmZg1Q 材料：
8b6QV!bO7wh4u!\ 牛肉片100公克
C1ToM?/QP 洋蔥10公克
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W 菠菜10公克
@:g0o9J#q4OjQJ 大白菜25公克N*O1h"b*h4i-CDJ
中華豆腐10公克+o7w"R+~T[6A)q [
醬油120㏄
Di+o{oKzH 味醂50㏄4n
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清酒50㏄
/B v};j9N-y-[ a 水500㏄
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g~9R:k@ 作法：/V]3B UE,l
1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。
|7R5] J KWOxB 2.所有調味料混合成煮汁備用。
+Z+A$dW)n8YI 3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。;k j(qyso3d
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。
C { N\cn*K 5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。4a"w}U3V)LG)n
註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。