全無姓名 2012-6-6 10:32
甘醇蔬香壽喜燒
烹飪時間：11-15分鐘
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份量：約2人份
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主要食材：牛肉, 蔬菜
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種類：配菜j5U rK:IU4F
烹調方式：煮／燉s*\[:L c(P|
使用時機：家常1vv+Kg`/K'[
菜系：和風料理%xR,~0m C^O%M3G3j oR
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材料：
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牛肉片100公克
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洋蔥10公克
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菠菜10公克6}gE$l/OZ` K
大白菜25公克
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中華豆腐10公克
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醬油120㏄\+g+~/X"m
味醂50㏄
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清酒50㏄
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水500㏄
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作法：
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1.洋蔥切絲；菠菜切段；大白菜切段汆燙至軟；中華豆腐切塊，備用。#wcpi&v,_'J
2.所有調味料混合成煮汁備用。
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3.熱鍋，倒入適量的油，炒香洋蔥絲後，加入中華豆腐煎至上色。} zf @7s"~
4.放入大白菜段、菠菜段及作法2適量的煮汁稍煮。H2\f.S-Ii
5.食用時再加入牛肉片燙熟即可。
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註：壽喜燒的湯汁不用太多，只要夠涮牛肉的程度即可，因此建議煮汁可依鍋中湯汁濃稠程度及鹹淡程度分次加入，並可加開水調整。