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黃埔老燒蛋

烹飪時間：6-10分鐘
3?6X8WTMN0[U 份量：約2~3人份
3M)TW~Yg-Na 主要食材：牛肉
Ps.Xrx 種類：配菜yLRDXkr'We
烹調方式：炒G\4WRIjmfP
使用時機：家常
-El(^NY:I 菜系：中華料理D^/A]"L
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材料：NEG?"HmJu
牛肉200公克 p#o+_v9?%o7{5NN
蕃薯200公克
]-|4^)Y]*d5B0A ~ 桂圓肉30公克
| i3?v3d1X6Rz 辣椒片15公克q[&v,mO n"k
薑末5公克OdhY
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fm1L!C 醬油1茶匙$j:J.YBl%b'B-a`/E0M
太白粉1/2茶匙
zQQ'T&W!na!@ 蛋白        1茶匙
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醬油1大匙4hi-l0o&p'L
米酒1茶匙
So-N#Q1f 太白粉水1茶匙
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作法：
-j(O@Zv|ypn 1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。bofD*[Oc;W/X1N
2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
bK[&QwhRn 3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。$qogaqU nrA
4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。