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黃埔老燒蛋

烹飪時間：6-10分鐘hlN?$f?
份量：約2~3人份;VEm3[J
主要食材：牛肉
xO$dXH/D.~ b 種類：配菜
wx7_:U/h 烹調方式：炒yLwcj-I pa _M
使用時機：家常
gD2t;W6N 菜系：中華料理6ZPJH5K"@LE(}

D/I0xni!Uu6V 材料：
/@%|%C/s.trTr 牛肉200公克
o4it}:Ba*`K 蕃薯200公克
a&ro#^ W1x 桂圓肉30公克
{$?s j c/w?(G&K 辣椒片15公克
#JMuR"[`E'JH 薑末5公克"bPkd^I-XU
A*Os%`NI
醬油1茶匙
'GLnf4j!\:|'J| 太白粉1/2茶匙(S/w
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蛋白        1茶匙
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M%e#H E6_"g&D B
)KbuT!tC6c }k(R 醬油1大匙
7|0m8YUDqz#u9hQ 米酒1茶匙
1@i)BVav MGcr 太白粉水1茶匙!ZSu9X)x7W_
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作法：
F7U-KicZnz;bU 1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。
`4it?-Jw8D 2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
VoDk2C 3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。VV3jo4~cU
4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。