全無姓名 2012-6-6 10:41
黃埔老燒蛋
烹飪時間：6-10分鐘"sT ]-f'^5X$X4F
份量：約2~3人份 K0@
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主要食材：牛肉$M/dQf LC,p:V,K5f0js
種類：配菜
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烹調方式：炒0f4p1Gn F|
使用時機：家常F?p-ll bB
菜系：中華料理
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材料：
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牛肉200公克
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蕃薯200公克*m6M0n} B Zn6^
桂圓肉30公克8O#cN6U6{t9r!m a)G|
辣椒片15公克
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薑末5公克
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醬油1茶匙
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太白粉1/2茶匙
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蛋白 1茶匙
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醬油1大匙uzT6c;M9E3y1e
米酒1茶匙E.MN?W&?
太白粉水1茶匙
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作法：
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1.牛肉切丁，用調味料A抓勻備用。\4W#Z
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2.桂圓肉加入約50㏄水泡軟，將水瀝除後與調味料B拌勻成兌汁備用。
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3.熱鍋，倒入少許油，將牛肉下鍋炒至表面變白後加入薑末、桂圓肉下鍋略炒勻。&c KlwVye
4.將兌汁一面倒入一面翻炒均勻即可。