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函館烏賊飯伴番茄汁

材料P*Jt W{+P
小烏賊8隻、糯米1杯、新鮮羅勒3塊
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n7E$T}WB 汁料：木魚湯300毫升、日本酒50毫升、醬油/味醂各3湯匙、砂糖2湯匙^
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&N/CkK_/m#P*| 番茄醬：番茄（切碎）2個、橄欖油1湯匙、醬油/鹽各1/2茶匙、黑胡椒少許
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1.糯米洗淨後，置筲箕中瀝水，備用。
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QCnc+F L:` 2.烏賊去掉內臟及觸鬚，洗淨後抹乾水份。 y0a4iuZ}

F:FK!S J 3.將糯米釀入烏賊內，用牙籤縫合開口。;R.Jn{4^T/ne9k
  * 烏賊釀入至八成滿即可，太多會爆口，影響外觀及味道。
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3sQ k%z-D@ HQQ;M 4.將烏賊、木魚湯、日本酒、醬油、味醂、砂糖置鍋內，以慢火煮1小時。
_5y3o N+yoJ   * 煮烏賊時，可不時翻轉，讓其每處受熱及更入味。
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5.燒熱鑊下橄欖油，落番茄碎、鹽略炒，再下醬油、黑胡椒拌炒成番茄醬，先上碟。
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ee+c5pxo 6.將烏賊切片，放在番茄醬上，以羅勒做裝飾即可。