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函館烏賊飯伴番茄汁

材料+Ea9zC9q
小烏賊8隻、糯米1杯、新鮮羅勒3塊
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汁料：木魚湯300毫升、日本酒50毫升、醬油/味醂各3湯匙、砂糖2湯匙
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番茄醬：番茄（切碎）2個、橄欖油1湯匙、醬油/鹽各1/2茶匙、黑胡椒少許!a8|X[-j+d;\wg(b^'|,z
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做法 Ge/GW%RD jX:J5I
1.糯米洗淨後，置筲箕中瀝水，備用。
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1?BB)e` 2.烏賊去掉內臟及觸鬚，洗淨後抹乾水份。5JX.it X+~

X+v5Y k)UG7^#w9h8u 3.將糯米釀入烏賊內，用牙籤縫合開口。h"RV I!M:C;?m`
  * 烏賊釀入至八成滿即可，太多會爆口，影響外觀及味道。 UL(c
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)W-s%m%LFq;Y 4.將烏賊、木魚湯、日本酒、醬油、味醂、砂糖置鍋內，以慢火煮1小時。
5i#m3j&U#hn0e3r]   * 煮烏賊時，可不時翻轉，讓其每處受熱及更入味。
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5.燒熱鑊下橄欖油，落番茄碎、鹽略炒，再下醬油、黑胡椒拌炒成番茄醬，先上碟。_x
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6~ Z?Q7L)G+pB~bZ9y/W 6.將烏賊切片，放在番茄醬上，以羅勒做裝飾即可。