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函館烏賊飯伴番茄汁

材料
1n(j&}zB1EZ 小烏賊8隻、糯米1杯、新鮮羅勒3塊 a:b-av.TM%y
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汁料：木魚湯300毫升、日本酒50毫升、醬油/味醂各3湯匙、砂糖2湯匙
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U~H*p%i#CS 番茄醬：番茄（切碎）2個、橄欖油1湯匙、醬油/鹽各1/2茶匙、黑胡椒少許
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o a-L3W$d[F M!pu 做法-U|`U#i+V8P
1.糯米洗淨後，置筲箕中瀝水，備用。*r&G0|m*E

,O3@Q(w$iq#V3h 2.烏賊去掉內臟及觸鬚，洗淨後抹乾水份。
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3.將糯米釀入烏賊內，用牙籤縫合開口。
]_rlO8e   * 烏賊釀入至八成滿即可，太多會爆口，影響外觀及味道。$R"G(Q!ie^-Wr

(`oG)kK 4.將烏賊、木魚湯、日本酒、醬油、味醂、砂糖置鍋內，以慢火煮1小時。
A qh^7fvZ   * 煮烏賊時，可不時翻轉，讓其每處受熱及更入味。t}M)x8n%f
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5.燒熱鑊下橄欖油，落番茄碎、鹽略炒，再下醬油、黑胡椒拌炒成番茄醬，先上碟。]"\| P@X(CW.z S
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6.將烏賊切片，放在番茄醬上，以羅勒做裝飾即可。