查看完整版本: 洋風薯仔甜餅

洋風薯仔甜餅

材料
,c:h+m#lF@ 薯仔4個、片栗粉8湯匙、紅豆茸3湯匙、薄荷葉/紅桑子各適量 ]m*[/]
Lr

v\T(\1nr n 甜糖漿：牛油/味醂/水/砂糖各1湯匙、醬油1/2湯匙&a+[#Z^n }1T

-~5E1}R/y:k K^ 做法
5m.f Z.ot6L7aW 1.煲滾水，下薯仔烚熟、去皮，壓成茸，逐少加入片栗粉搓勻，並搓成小丸子。
y^@7sOQecG    * 片栗粉宜逐少加入，搓得均勻外，亦可因應薯仔的濕度而加多減少。-C&Cd
} pR!~0LBO

e'x;sl{\6p:K'q$F 2.燒熱鑊下油、以中火將薯仔丸子煎熟，並至兩面金黃。
Z)@8ngil$a    * 煎薯仔丸時，要間中搖鑊，色澤均勻外，亦可避免黐底。
:r8oo*v` !bU'LhdzO
3.將紅豆茸搓成丸子，備用。
7?:U t;|1O(b!T} ]2z1l a.hWNb]3V
4.將甜糖漿中的醬油、味醂、水、砂糖拌勻。-r H]?-yQ

,m+YwH6O\)q kO 5.燒熱鑊，下甜糖漿中的牛油煮溶，放（4）拌勻，煮至稠成甜糖漿。
uiq'?R7Y1j
I1J+e0Ll 6.碟上放上薯仔丸、紅桑子、紅豆茸丸子，淋上甜糖漿，再伴以薄荷葉作裝飾即成。

好喜歡日本菜~~Yy yl:m5Sw#zP
但是沒有圖，好可惜
3Q!AN/kcS 想像不到成品的樣子