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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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v$R2p:s2n3qz5Dsh 材料：(2杯份量) B.}tA,Hxo-B6c
朱古力  50g        &Kd8[h2l-@Y#g;i`.]
牛油  50g 9Oy$L+MO:_4z
全蛋  1隻 p+P5Lb-~u/u]L*|"{
蛋黃 1隻
j,N-VNI.R/\1wYY 砂糖 12g "| a)@0A~1_ qtaG.eZ
低筋麵粉  15g
cDFW?`i9Q)N 雲呢拿香油 1/2茶匙
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G$t 1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； 5Ag
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； ;sAAcM;fG'Kf
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3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
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4.  打至杰身 (可以寫到８字)； &p U,R"yj"u

1z!B.VxW X 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻； /C:@ cO
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； 6S aZ4z}'b

-|8H8S%K/B] 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。 8u2~h+e6Rb
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心得： 2P@n YT-a
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 )Q:jO|)D
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。^6RQr5Xn_b
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]