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＊牙珊.. 2007-2-19 09:42

心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  *eiv ?v.M.}+Aw2}8G's U

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F6JGeR W*e,n/t%l 材料：(2杯份量) WB6w N$Pa J
朱古力  50g        
aCb A6g2A?k 牛油  50g
D0m!V(kU4f 全蛋  1隻
+y%S\[%bY q:fZ 蛋黃 1隻
![3q2p\3tT 砂糖 12g
(g9T WOb.RI,QJ/T_ c 低筋麵粉  15g
@8W4Wu"GB3~9r |}1z 雲呢拿香油 1/2茶匙 ,?;_?'xV@)s
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1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； 'C'mwIMQ*e

7[9T ?z&Ys 2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出； &nWr8M w3[Db$LA

-Sq7~#P,{*i 3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
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j#|IlC;zHK 4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
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@G\qD(b 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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VQ ~^ w*[!g/[oY 6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； /b1B vm5~{9z/l

*D*V2ue3vv2I A P 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘； 4hn+YV`I

Tc(Fc/v"Tf 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。 [ S!}:{n9B"Gy

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心得： 9|)T`2]+[&y
a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 B3|$_/gn$G
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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