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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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材料：(2杯份量)
0p-c7NwT 朱古力  50g        
]"f,[.WA!V^1h 牛油  50g n[\.zR
全蛋  1隻 7@*n
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蛋黃 1隻 m/c"}0opPE |/p
砂糖 12g
{.a`6Uv1~oE+?iu 低筋麵粉  15g z~#wZ2[\#s\
雲呢拿香油 1/2茶匙
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1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶；
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
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3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻； N-f5sI"V!S
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4.  打至杰身 (可以寫到８字)； -l'YY*k~6O
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5.  加入朱古力牛油溶液拌勻； 4X Rg@dH@2A^

%HoA#Y/ho+m)w9f 6.  麵粉篩入，輕輕拌勻； z#}3yr8A~8k
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7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘；
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U:NW R!Aa3w-R5d 8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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心得：
}&o$T#Fz/t a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。
#E @;G |c,e8x!D b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。k8sZ!rBn%O
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]