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*牙珊.. 2007-2-19 09:42

心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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6AU`0\FOy 材料:(2杯份量)
bJIWl 朱古力  50g        
%r M z+w9n&q t K;n#ssgc 牛油  50g :?7f)[}0[S
全蛋  1隻
4]sCr6A 蛋黃 1隻 :U DK ~z
砂糖 12g
Ya1yi][ 低筋麵粉  15g /A%h g-}/}_.^M-s
雲呢拿香油 1/2茶匙 -{D*q&f.x}&d O?0K

T u3N&u ~{ 1.  將焗爐預熱至180℃,朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶; L g G"E0JA

bX.][|z 2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉,將多餘麵粉倒出;
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3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻;
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4.  打至杰身 (可以寫到8字); _*YK-TNV3A#Uz(r

;v:vv'F pA 5.  加入朱古力牛油溶液拌勻;
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6.  麵粉篩入,輕輕拌勻;
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l;CIoT 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內,放入焗爐中層焗5分鐘;
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4\W(Nue!{ 8.  出爐後,將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下,會比較容易倒出蛋糕。 x3s/A m;Xc
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p xyU6W'W 心得: q H4r@s
a) 蛋糕出爐要盡快食,否則餘溫會令蛋糕中心變硬,便沒有流出來的朱古力漿。
!Z,zH)i.h2d b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間,過長便無流出來的朱古力漿。}a t/KeuJx @
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