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心太軟朱古力蛋糕布甸〔已檢〕

心太軟朱古力蛋糕布甸  
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*U)E0A(jjWjB 材料：(2杯份量)
|h0M.AE(m$i 朱古力  50g        T0b]7^z$|7Q:N2^
牛油  50g
&]S/MSZxY2y 全蛋  1隻
r0[q:T'@2zW"{q K 蛋黃 1隻
$U-HY a+l.Wk 砂糖 12g G.c5kuj
低筋麵粉  15g
7@L P0wPg [ 雲呢拿香油 1/2茶匙 B$[5y%D"NX uq*C?
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1.  將焗爐預熱至180℃，朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶； P0i(}KJ$t{c1W
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2.  蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉，將多餘麵粉倒出；
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3.  全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻；
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N-fs hm^)h 4.  打至杰身 (可以寫到８字)；
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5.  加入朱古力牛油溶液拌勻；
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6.  麵粉篩入，輕輕拌勻；

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#s+mH5i!WP 7.  麵糊倒入蛋糕杯仔內，放入焗爐中層焗５分鐘； $~%z-`R'x$h1n
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8.  出爐後，將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位 (紅箭咀) 輕輕界一下，會比較容易倒出蛋糕。
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+I:DD&Ek7E:}3wj 心得：
%|r8Bd6p%v*_1B a) 蛋糕出爐要盡快食，否則餘溫會令蛋糕中心變硬，便沒有流出來的朱古力漿。 eH ]I~zjK
b) 這款蛋糕最緊要係焗的時間，過長便無流出來的朱古力漿。
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2Z0AE3P(lQ&yn%y]+f.Z [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:51 編輯 [/i]]