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okra 2012-6-7 09:14

蠔油炒杏鮑菇〔已檢〕

(1人份) if,m"ZpQ,b
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食材:杏鮑菇2朵、紅蘿蔔絲30g、豬肉絲20g、辣椒片少許、蔥段少許)C~o VA i9H.X
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調味料:醬油少許、鹽半湯匙、蠔油1湯匙 r5hPjgM0U)B
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做法:+E0j6UvPX y1u(u
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1.醬油和鹽醃豬肉絲,等候豬肉和調味料入味約半小時。
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&M5YF \+| 2.清洗杏鮑菇,直接用手撕成條狀,大小粗厚不拘。
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+P)\l5_(N1b#BW 3.大火攝氏180度熱油鍋,把蔥段和辣椒片爆香後,放入紅蘿蔔絲和豬肉絲一起拌炒約1分鐘。d})|7a0](t%W%_5eC
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4.轉中火,放入剛剛絲成條狀的杏鮑菇,再加入蠔油1湯匙調味,攪拌均勻後,醬汁收乾即完成。
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