全無姓名 2012-6-7 09:50
甘露昆布球
材料：
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銀杏3顆
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黑豆3顆2d&f'I#U Y+}9J*oq
山藥10公克
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玉米粒10公克
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吉利丁30公克
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辣椒條適量
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小黃瓜條適量;Y!Y:w | \&K U q u
料亭和露(昆布香菇)35㏄
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味醂10㏄V[!V1F,`SC
水200㏄
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作法： L B7ji8is3k
1.將山藥去皮切丁；加入銀杏、黑豆泡水，備用。+d0r\`:d.vKH
2.所有調味料煮至約65℃，放入吉利丁煮至融化，放至冷卻。8N/u5PkJ)}w
3.取保鮮膜，放入山藥丁、銀杏、黑豆及玉米粒，再倒入作法2的湯汁，包成球狀。
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4.放到冰箱冷藏至凝結，取出盛盤並以辣椒條、小黃瓜條裝飾即可。