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虎皮拌三蔬

材料：5Q-E2DmXYz+I
青辣椒80公克
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四季豆80公克 },qO;Ev9v
茄子80公克b-Y"Zq7Nj,Yr
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調味料：
0{e8L],j)@}#c0`5Y 香菜少許7a@]4w'aX8CQ
辣椒絲少許
f6pjoEcU 料亭和露(昆布香菇)2大匙$h#P'R:Go4W,D$}~~L0r.y
香油1茶匙[t8{gXb%l

K ofEJ 作法：
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]/e'O*u+@*z8W7Ey 1.將青辣椒、四季豆、茄子洗淨後，切長條狀約4公分。/yP'V bSQ
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2.將作法1的三種蔬菜分別放入油鍋中，炸至表面呈現金黃紋路後，取出瀝油盛盤。
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];]4r;W!s"q 3.所有調味料拌勻後，淋在作法2的炸蔬菜上，再拌上香菜、辣椒絲即可。g!~ Kd'}A)@@5m$}
註：虎皮是指青椒、辣椒或瓜果類蔬菜經過油炸後，表皮會出不規則的焦化，有如虎皮紋路一般。