全無姓名 2012-6-7 10:07
料亭海鮮玉子卷
材料：%~.P nAxXgW8pd
A6|&u/H!{ vQ)b
透抽20公克 R Gc+@-N
蝦仁20公克Y8k6bo|B
鮮香菇1朵
)T O]1}1dl1q7ak(_
洋蔥20公克x|3V$t ~w
B@:A2@/_#\
雞蛋4顆
-b
RJ Fy&TOh
}.J o D!dg&W2F%M9s A
調味料：
Dv } Z/R"k-Fm3j
A
)v u|? X e%in
料亭和露(鰹魚)30㏄:^9[W%|*^T'Q6[O `7g
鮮奶油20㏄NQ lB-\&B:_9q
B3qpa~sb4w+a
七味粉適量xD^ W V3H4\z/eh
I a%W0q(cp
作法：
)K w i[m#@v
1.所有材料A切丁備用。
$Idli7]CJsi#e
2.雞蛋打散加入調味料A拌勻成蛋液備用。
i#c+~(g(p[w Qf
3.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的材料炒香，取出倒入作法2中拌勻。U7B,twFR!p
4.將作法3加料後的蛋液倒入鍋中，快速攪拌至稍微凝固，再煎至成型，翻面煎熟，捲成蛋卷狀即可。