查看完整版本: 自製大阪燒

自製大阪燒

材料：{1L:tYuDd
A
3dg!^rf'J6@v 高麗菜30公克.uh ~kq
紅蘿蔔10公克5z(aW{^V*p1K
馬鈴薯10公克
:_2J S$`#KWS3fz 山芹菜10公克
o2w2U(dCq}2v 花枝25公克VFj*|VFt
柴魚片適量B7`#OR
_y
海苔粉適量
0[TMT/oe BZ-mD;re2^2^+N
雞蛋1顆
5{2t:l{RBs8Oi 麵粉40公克9}5uE;x.]e {8t{
水100㏄
lH8]1~p1O iMx#e7R)D0N]
調味料：
8iV D@s|M.[*S 醬油膏15㏄v(A%RF+\B?-Ot(a G\
味醂20㏄
I hC#{ DMR
z
pt3ZSn+\#Pp oT"a6J 作法：W(\j5U d9H
1.將紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切成粗絲；高麗菜切粗絲；花枝及山芹菜切小段，備用。@1a2u1O3B[
2.將材料B、味醂、5㏄的醬油膏混合，加入作法1的材料拌勻成麵糊。'm7?p3KH(_q+K
3.熱平底鍋，倒入適量的油，倒入作法2的麵糊煎成餅狀且兩面金黃後起鍋。
%bW+FE\t2} 4.將作法3切成四方塊盛盤，塗上剩餘的醬油膏，撒上海苔粉，最後撒上柴魚片即可。