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全無姓名 2012-6-7 10:13

自製大阪燒

材料:_c*C0A)k8na
An^6G\;L/bff v7f%Q
高麗菜30公克Xp.mb K_j^%R
紅蘿蔔10公克
A;_:pf1X 馬鈴薯10公克O:mAIyE3~d8T
山芹菜10公克
{#AnCDCl 花枝25公克4pK Rml I
柴魚片適量
3^qMT.R$V7N 海苔粉適量
`)D:jZ }_.r B
6c0b&A+Z7q%zm-@I_ 雞蛋1顆
`K5`*mX'h5{;A 麵粉40公克d1_t x{6B
水100㏄1@mq+`3\ZPSO
6v/c*nE;H8c,[Bx
調味料:
UW5Z?9p6oI*B 醬油膏15㏄vCf0j5hy-I
味醂20㏄
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作法:
:}XR1F Imm2[s] 1.將紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切成粗絲;高麗菜切粗絲;花枝及山芹菜切小段,備用。
Mv` NN!T 2.將材料B、味醂、5㏄的醬油膏混合,加入作法1的材料拌勻成麵糊。%AV+rGs&K
3.熱平底鍋,倒入適量的油,倒入作法2的麵糊煎成餅狀且兩面金黃後起鍋。
W(f1ZEP?)|5\ 4.將作法3切成四方塊盛盤,塗上剩餘的醬油膏,撒上海苔粉,最後撒上柴魚片即可。
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