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自製大阪燒

材料：&X9nJ Dob'Q
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高麗菜30公克
'}!F2b:V\f,]y 紅蘿蔔10公克
1y&@+ypz;ule I 馬鈴薯10公克
D5R~;I`2qMGl 山芹菜10公克)v1@me { p
花枝25公克 B{8HWT
柴魚片適量3y$qn/n*e$i'bg+R
海苔粉適量Mc zQ5Uvj I[p
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雞蛋1顆 Q"sA2|{&L B
麵粉40公克G Jc]K,Q
水100㏄
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7r|)kl%S}&lU 調味料：
!B@o ]Vs:a0M 醬油膏15㏄
`3f!xKT 味醂20㏄
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K#u%I*O\Cw$q 作法：a8SzW,U:I&g*T,X
1.將紅蘿蔔及馬鈴薯去皮切成粗絲；高麗菜切粗絲；花枝及山芹菜切小段，備用。L/~4l g
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2.將材料B、味醂、5㏄的醬油膏混合，加入作法1的材料拌勻成麵糊。
9E'G&PaBJW O 3.熱平底鍋，倒入適量的油，倒入作法2的麵糊煎成餅狀且兩面金黃後起鍋。
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z Qh1Q8E 4.將作法3切成四方塊盛盤，塗上剩餘的醬油膏，撒上海苔粉，最後撒上柴魚片即可。