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日式鮮果千層蛋糕〔已檢〕

日式鮮果千層蛋糕
tWq3B.i3Q1d 材料 :
D+r z?/r [%r$K+r Q 班戟皮
J,gH9w/A"A|-it 砂糖 10g
4ZOamD
h 鹽 少許!}-u
wxw
雞蛋 一隻
YrZa QJDJo] 淡忌廉 60g
X[~GZ!u$g,_ 鮮奶 100g
tJ Q TGyb|@ 水 80gt3Dhp/AW n7N
低筋麵粉 80g
R|[0]Dd 牛油 15g
)S}r;SW[z-o7|W
Q 忌廉慕思
1Am*Uf/Yv$z
i)]?!e5w.T ^ 魚膠粉 4g{
[hRk
鮮奶 35g2hIu6YBfKk.|d
淡忌廉 200g:e]-lP3c
煉奶 15g9Z5E'D/f5Q h f/?nQQ\|
RUM酒 8gC]9v#P_p$bu-_i
雜果  150g.dz2cm-d IgjI$C
海綿蛋糕 2片-o%E*swQbu B

:R6V:J P7BL8_(O+Y7x 做法 :
"E$|k/p!h`\ 班戟皮- 先將糖 / 鹽 / 蛋拌勻, 加入淡忌廉 / 鮮奶 / 水拌勻, 最後篩入低粉, 再加溶牛油拌勻, 用篩將粉粒篩走.} q.ID.d:L/GUp9gi5X
用易潔鑊以慢火煎成6塊班戟皮, 再以6吋的圓模印出圓形
f0Y)j'H#F']S
D 預備一個6吋活底蛋糕模, 先放入一塊卡紙及圍邊膠條, 再放入一塊厚海綿蛋糕
7UM3o@t lA 做忌廉慕思, 先將魚膠粉與鮮奶拌勻, 隔熱水座溶a/YkCj+Dn5e
打起忌廉, 加入煉奶 / Rum酒 / 鮮奶魚膠水拌勻6W7A5\"S/|b*c,f/c
順序由底數上去既次序係 :海綿蛋糕- 3層班戟皮- 海綿蛋糕- 3層班戟皮]+sK!XxLk7k
每一層中間塗上忌廉慕思, 及平均地鋪上鮮果, 小心不要留有空位 ilB
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放入雪櫃至凝固即可6I[#~*B0L9_7j

'w0{%g
b+}'x [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 [/i]]