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蘇格蘭奶油酥餅

材料:C7`1HNLx
1.無鹽奶油200g+E^h`9s5}q
2.糖粉100g$qzA,jof
3.鹽1/2小匙
w2J^_q7o#fA 4.低筋麵粉240克.
+WJ.tB,R5F*Yl 5.杏仁霜(粉狀)40克(可以等量奶粉加少許杏仁精代替)
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作法:!^RN v0C`
1.奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻.不可攪拌過度導致奶油打發.
gW1bKXL0L 2.輕輕地撒入鹽.再加入低筋麵粉與杏仁霜.Z-Ci(i0WzC/W J
3.以輕柔的壓拌方式將粉料拌成團.
q%y)NE\M 4.以模型壓出形狀或揉成小球之後壓扁.放在烤盤上./I r8y-@]/x k v&g
5.烤箱以180度C預熱10分鐘後放入烤盤.再以160度C烤16~18分鐘F'f7E8b#|
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這個餅乾的重點就是不可以過度攪拌.成品奶味很重.口感扎實.