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蘇格蘭奶油酥餅

材料:?\,DI1k
1.無鹽奶油200g`c6vN|
2.糖粉100g
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Z;l'gq%m 3.鹽1/2小匙%S-^)vZ0`#G j&lf(y
4.低筋麵粉240克.j.O:BXq
5.杏仁霜(粉狀)40克(可以等量奶粉加少許杏仁精代替)&aI2@Q:U q
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作法:
'L"dzH@Vq 1.奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻.不可攪拌過度導致奶油打發.
KE4R'_'G:~5n6@1A 2.輕輕地撒入鹽.再加入低筋麵粉與杏仁霜.u,Kv3[Fv
3.以輕柔的壓拌方式將粉料拌成團.
(@K|+zTM1w 4.以模型壓出形狀或揉成小球之後壓扁.放在烤盤上.
w/E2Brq7nfQ,? 5.烤箱以180度C預熱10分鐘後放入烤盤.再以160度C烤16~18分鐘+[!E1f8U7|

u|-W)d,g,H 這個餅乾的重點就是不可以過度攪拌.成品奶味很重.口感扎實.