勇者 2012-6-8 01:18
蘇格蘭奶油酥餅
材料:eU'hy0N5F F
1.無鹽奶油200g+k.{(A}7V u
2.糖粉100g^Rc_ n.`Q F,p
3.鹽1/2小匙1w[ I*Qn/A2};a
4.低筋麵粉240克.PkVza;EY%@
5.杏仁霜(粉狀)40克(可以等量奶粉加少許杏仁精代替)
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作法:
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1.奶油常溫軟化後加入糖粉拌勻.不可攪拌過度導致奶油打發.
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2.輕輕地撒入鹽.再加入低筋麵粉與杏仁霜. s*TG0X8M,U
3.以輕柔的壓拌方式將粉料拌成團.3R"k'I0w$A;? d9r
4.以模型壓出形狀或揉成小球之後壓扁.放在烤盤上.
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5.烤箱以180度C預熱10分鐘後放入烤盤.再以160度C烤16~18分鐘 KG~ qvN
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這個餅乾的重點就是不可以過度攪拌.成品奶味很重.口感扎實.