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彩椒碎米雞

材料：
/[:_6pD&`9V8[q0U 雞胸肉200公克 \u'k2\a9^\b ?@
紅黃椒各50公克
I?`YbC 青椒50公克 s|6x9i.wH
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蒜末5公克\m u!X{X*|
市售鍋巴50公克
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調味料：
9i3S5e.Z(B)w)Y;Mr 料亭和露(昆布香菇)2大匙\7W}ne1M L
水1/2大匙1|UNw I b#bT.U
胡椒粉少許
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J 作法：
trba"zoo 1.雞胸肉切丁狀，放入油鍋中稍微過油；鍋巴放入油鍋中炸酥，備用。 R+}{F,rO`
2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後，放入沸水中汆燙後取出備用。
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3.熱鍋，放入蒜末爆香後，加入所有調味料炒勻，再加入其餘材料(鍋巴除外)，以大火炒勻後盛盤。:AdzL2lCR5N!en
4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。
IfT!i)@!TRf 註：鍋巴可先敲成小塊後再炸，能炸得更快更漂亮。