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彩椒碎米雞

材料：
!cM9\B0t/KQ 雞胸肉200公克
rwq'um0J5WK 紅黃椒各50公克
d0K9qZ\*wL 青椒50公克 6b^;M"JaxhH-M,k
蒜末5公克d7x.|)c(PT@g
市售鍋巴50公克5OEE[Bj

s&]M!\7X_d*vH I 調味料：[`([9B\ga\
料亭和露(昆布香菇)2大匙
Ut,[3AJeL0`+U 水1/2大匙
8vUz*_3Z~Q\X 胡椒粉少許
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N9ef/z4k9@R{CQ 作法：
qo)? m.yni;RB)} 1.雞胸肉切丁狀，放入油鍋中稍微過油；鍋巴放入油鍋中炸酥，備用。w(H"L#P%z6Ez Eo'g4E,A
2.青椒、紅黃椒皆切菱形狀後，放入沸水中汆燙後取出備用。(i2A F+?!d2J4Lp
3.熱鍋，放入蒜末爆香後，加入所有調味料炒勻，再加入其餘材料(鍋巴除外)，以大火炒勻後盛盤。!\8Z9UC9aa
4.將鍋巴撒在雞丁上拌勻即可。4Mm:ns;C\;y
註：鍋巴可先敲成小塊後再炸，能炸得更快更漂亮。