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豆豉軟煎雞

材料：
T;]8B/CX 雞腿300公克
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?+h5J 馬鈴薯50公克1q(unZQ@j&TiZ
洋蔥50公克1mOwokT7@[i
香菇2朵/h`6v"e`L+n B
陳皮1片
9fb4BU1uF*a 小黃瓜30公克.o9Yt j KO
辣椒10公克5T.Rx/~d{}
紅蔥頭20公克W9vx"uJio
豆豉20公克3d DRA:GQUhb | m
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調味料：+r
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醬油膏2大匙X g!oII$`@ss6t
米酒1大匙
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t7F"_6B 糖1小匙
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ah!D 水100㏄
;Z]%|T2MT 白胡椒粉少許}*[
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._8B0m~m%Jok 作法：
~o'?2Y{2}W'W9m;@J 1.雞腿切大塊；馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊；陳皮、香菇泡水至軟後切絲；小黃瓜、辣椒切片；紅蔥頭切末，備用。
3H8k2b3B7Tqs[ 2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入作法1的雞腿塊、馬鈴薯及洋蔥塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。
s \i$s.JH6ai 3.作法2鍋中留少許油，放入豆豉、紅蔥頭末、陳皮絲、香菇絲、辣椒片爆香。_ Ad&w mA9p.U
4.再放入其餘材料及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可。