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豆豉軟煎雞

材料：
Q/Z;Gj:q.U7e/i 雞腿300公克txORar&}
馬鈴薯50公克
E'dU!P;W/L'Va 洋蔥50公克
i8f{t({$c l&X4x 香菇2朵
8~7y(U"?{F 陳皮1片+|2t*q$P,i,~)Zz0ir
小黃瓜30公克 ni;Tam;P Gl
辣椒10公克 m(If8\e\
紅蔥頭20公克r3yxb;Q1@N+\a
豆豉20公克*U s
UqEu)G

R2H7?V!D zK3Aw 調味料：
i1yaxF})} 醬油膏2大匙

kO;NdfT"{%z 米酒1大匙4O@%N,R [1PB#~q
糖1小匙
1zb }iU c7U 水100㏄

XI%@Wa2s$C(fA0vp 白胡椒粉少許
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作法：
3| lSn~.[/rn.X 1.雞腿切大塊；馬鈴薯、洋蔥去皮切大塊；陳皮、香菇泡水至軟後切絲；小黃瓜、辣椒切片；紅蔥頭切末，備用。
4t(Nqj:{rx9?5Z+~ 2.熱鍋，倒入稍多的油，分別放入作法1的雞腿塊、馬鈴薯及洋蔥塊炸至表面金黃，取出瀝油備用。0H:];f&Go|
3.作法2鍋中留少許油，放入豆豉、紅蔥頭末、陳皮絲、香菇絲、辣椒片爆香。
NP2a'{(CnHhm 4.再放入其餘材料及所有調味料，蓋上鍋蓋燜煎至收汁即可。