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黑醋里肌塊

材料：]S+[7U'|#r"c8I
大里肌        600公克q-s{:ht;O6s/AR
鹽        適量
S+uP4r `ca 胡椒粉        適量x/l0Y+w%}M}i?-m6O
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麵衣：
3\Er#I2m_q)?n 太白粉        1大匙
"_Y6l4Nsb 低筋麵粉        2大匙
u"O5dG}{ [(^ 蛋        1/2顆g-C)sJ8J RX9U
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調味料：T4_9Y-dWht
醬油膏        1大匙z5wy,|(u
甘甜醬油        1大匙
x"o;VuS(l 烏醋        2大匙"Y'WB"n ['j
蕃茄醬        1大匙
{ TG/W/q&K 糖        1大匙~,oS|+c+z
酒        1大匙*F+T"Z2g4nfa~;Vw
水        2大匙
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作法：#Y%sP^0E'E*H7|A{'[
1.調味料混合均勻，備用。
.I7VJ%K4^A 2.大里肌切小塊，撒上鹽、胡椒粉，再沾裹調勻的麵衣，入油鍋炸酥熟，備用。
Ryf/z9r9tOs 3.熱鍋，加入作法1的調味料煮勻，再加入作法2的炸肉塊炒收汁入味。