fanothers 2012-6-8 11:00
醬青瓜
材料 Z3B'kF5ynx?-z9r
青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙
;q.];wR^ zav i.s
+sL {6Nw"]
做法
9BS+\`e }Y8SS4z%g7m
1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。2wX x:Vv
/G8j.z]q
2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。 j;KO4J'Q s
o bU6o |Y
3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。7C1G#t$Y4vR
Fp8g_~;m:x%j7Qg
小貼士
M f4v
{ V
a-F*q
青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。