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醬青瓜

材料
*I|T ad 青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙Q^Qf/J7^9L8c r_1V

!h#~&Hy2lf 做法
{x$_"R$DKm$V 1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。,K!Hk*MJM

}C+n:IEACX/k 2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。 t/c:kn-f8K
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3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。8C.]w1LQ4g
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小貼士~E'X,If wQ3qm
青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。