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醬青瓜

材料
u\J-VP*_+vUN 青瓜仔300克、鹽100克、茄汁/四川豆瓣醬/砂糖各2茶匙、喼汁1茶匙、水1湯匙
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e}&c~6mk6_ 做法
`2p3M;Q2|e;~t 1.青瓜仔切件，加鹽醃25分鐘，然後冲水瀝乾。}0hx.v Mv7H

"BG$u [t9k 2.茄汁、豆瓣醬、喼汁、砂糖、水混合成醬汁。5cw?:fld8[xE

H lb|g$nDQrLVL 3.將醬汁倒入青瓜中，拌勻，放雪櫃醃一日，至入味即可。
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U1_$n/NEI:O4gI 小貼士GYZ0E:m Z c/z-x
青瓜要先用鹽略醃，抽走當中的水份，方能令醬汁更加入味。