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黄金蝦

材料：
lA ?g"c 基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量(S#N#W/X av
醃料：
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鹽１／４茶匙　胡椒粉少許!}2I:} FHO
做法：
KJzb0s ` １．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。"G/D9AQ]']8D\P#Z
２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
*f [jD"[1fo ３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。