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黄金蝦

材料：Atf { FcX x;q&B
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量-N$?;u jk1c
醃料：1x0S$p3rI
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許
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@k~ 做法：M t:G*C!U"U)mwKB
１．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。"X&k
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２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。+}
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３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。