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黄金蝦

材料： c(aZ`2`*}
基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量`*L S.]
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醃料：X}2?^H
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許
ogg`W|qai*h 做法：mN N-A"y!ml3Nl
１．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。
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vlZh2p ２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
:M*G9^}2p,v ３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。