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黄金蝦

材料：
?-ZjdOl 基圍蝦３００克　鹹蛋黄３隻　牛油１湯匙　生粉適量
Y2geaE t;Y%t 醃料：a`b]/a$j
鹽１／４茶匙　胡椒粉少許
a2g?Hb 做法：
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N x%eKK(s １．　鹹蛋黄隔水蒸１０分鐘，壓成茸待用。
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Q1S ２．　基圍蝦洗淨，去殼去腸，用醃料醃３０分鐘，在表面沾上生粉，燒熱油鑊，炸至呈金黄色。
_B[4juy,A E1Fg ３．　再燒熱鑊，煮融牛油，加入鹹蛋黄，略煮後加入蝦肉，炒至乾身即成。