查看完整版本: 椒麻和露拌津白

椒麻和露拌津白

材料：
7D,j9IY+d&y | 大白菜        200公克
CQ#d1K*X9]4mx 黃甜椒        10公克 O4q-qA I0E
辣椒        10公克
7v;AIz4d@} 豆干        1片
fE*lH$U z 花椒粒        5公克 'AL2iV o
乾辣椒 10公克 Y#Kzl@3M1a^J,f
蒜味花生        20公克 *q%xJ6CKF!~y
香菜碎        1株&tx:{/fH*j;{

6ya)]@T.o 調味料：
)]Z5x.rE(A 料亭和露(昆布香菇) 1大匙
6bxe+ml
~&TR 糖 1大匙 Yz.qVa@
香油        2大匙cV2PI5HNo6z-j
9LKBtC&b t I
作法：
OG(]cY:n-ICpx| 1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
~2C(JvL%]a 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。
{/j1c,}Qr 3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。