查看完整版本: 椒麻和露拌津白

椒麻和露拌津白

材料：y,` d[+k ~2X5F5h
大白菜        200公克
-x/O,t#D)t 黃甜椒        10公克 _A&Kz7Z|*Yl*b
辣椒        10公克 4A nM1d` T
豆干        1片 R:C:ril~ a
花椒粒        5公克 }-G\'Mh1pd$k
乾辣椒 10公克
+Z6c:S!jl6J!K 蒜味花生        20公克
Boq Lsb0b@ n 香菜碎        1株
v6t!s`1JG${
7EB-jY(^._|N 調味料：
(B@e[T;\ c2x 料亭和露(昆布香菇) 1大匙
"Q{l$pO\%x3o 糖 1大匙
w*Q"Ima-KY 香油        2大匙.F`4\#yA0`9ut6S;B+D

,};wM:[5c4q3e 作法： xU ]O G4]g
1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
a3r| ~zW[ 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。w6]`*g2a`
3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。