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椒麻和露拌津白

材料：
|pEb8^Z 大白菜        200公克
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r`] O5_l'hx 黃甜椒        10公克 z;\ lvD5@
辣椒        10公克 e@.vj"t UHS
豆干        1片 !NV!ec9r tY,~'O5i-X$u
花椒粒        5公克
K7tV`,`;u 乾辣椒 10公克
&J3p:D&z8nTT 蒜味花生        20公克
$I8?FcW}1pF 香菜碎        1株
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調味料：.vUj _W#@!F
料亭和露(昆布香菇) 1大匙
RS%M%T(g-H7^ 糖 1大匙
OV7I o9p:E 香油        2大匙!OoSs^;SJ7q
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作法：`HQ"cbM
1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
0Rp-d%A ~:x7V&zl? 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。
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TvM!x!D(T2J 3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。