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椒麻和露拌津白

材料： \pwL#uiB Ks
大白菜        200公克 0{9iH/E6_)R
黃甜椒        10公克

{7p|.f0\'|-^ 辣椒        10公克
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{` 豆干        1片
0g%E Kzy ?3? 花椒粒        5公克 Xs+l%Lum/~%xw
乾辣椒 10公克 'fdv{e#|I:v
蒜味花生        20公克
PB(A*w%_S3Wo%Z;q 香菜碎        1株
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7`y*["OfGX@zbC 調味料：Y]dR.Y0s
料亭和露(昆布香菇) 1大匙 Z:R YB?w"f
糖 1大匙 6z G
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香油        2大匙
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RqK w0WLIP{ 作法：!a1Q%d)h@ z2w
1.大白菜、黃甜椒、辣椒切絲泡冰水；豆干去硬皮後切絲，備用。
#I:y {%c|"@+{8H fs\ 2.熱鍋，以少許油爆香花椒粒、乾辣椒，過濾後將油加入所有調味料拌勻成淋醬。5Z2Qss z,G,BiZfC
3.作法1的材料以冷開水洗過後瀝乾盛盤，拌入作法2的淋醬拌勻，撒上香菜碎與蒜味花生即可。