全無姓名 2012-6-11 10:43
義式香草里肌
材料：a-_ q8V*]7U
1. 豬里肌肉 250公克
?{ eS vM _"{?
2. 牛蕃茄瓣 1/2顆|G9Nitp
3. 小洋芋 1顆
'm)^ N*]9_~h]
4. 百里香 3支
!nU+V.\
o
5. 迷迭香 3支
/eM!y2e }
6. 橄欖油 適量
_/W8pL"[7K"R
7. 日本水菜 少許.jh M#?)]
d"R
h7o|1kH.j
u
調味料：
!a9[W:z#D#t
1. 甘醇醬油 3匙
Xf']8E'h-ni`6d
2. 味醂 20㏄
?"w\ M;h ~;b,b
3. 奶油 10公克
VrH hr4S
G+B4YV5R4c
4. 糖 少許
;`p1wd9t TF4f5G
c
RT1D lm/n'y1B Sx
作法：
#Vs^O#M.l F5O
1. 將香料切碎和橄欖油均勻的塗抹在豬里肌肉上，撒上少許鹽、胡椒粉（份量外）備用。!_*t Ma?#{ r6g ^v
2. 取一鍋將作法1的豬里肌肉表面煎至上色後，放入烤箱以200℃，烤約15分鐘至熟後，取出切片盛盤。
'H q#~E O8Kn#z
3. 將牛蕃茄瓣和小洋芋放入鍋中炸熟，放入作法2盤中。G0|
J+y_2e n h'Z
4. 另取一鍋將所有的調味料加入拌炒至濃稠狀，淋入作法2盤內食材上即可。