全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料：!dY"ym;R \2p `
雞肉泥 30公克
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鮮香菇末 1/2大匙1dqfn}-G
巴西里末 1/8小匙
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鹹奶油 1大匙8R D3{B6BL%~ wU ^
洋蔥絲 5公克
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紅蘿蔔絲 2公克6X.jw|\hT6hG?j
麵粉 1小匙,L8Y+KG7lC
鮮奶 300c/B5I%_'qEY,b"JN
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調味料：
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香菇鮮美露 1小匙 iT b
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白胡椒 1/4小匙IH.mtJ*J4A:h
鮮奶 50㏄#b#i
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作法：tp5F(\u1T%AE
1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。
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2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。,]oc2|6[(Q+dRLi4_
3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。
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4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]