全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料：
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雞肉泥 30公克
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鮮香菇末 1/2大匙
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巴西里末 1/8小匙8j7I,t0u9[Qa
鹹奶油 1大匙%z? ^7w5{"Q(L
洋蔥絲 5公克
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紅蘿蔔絲 2公克
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麵粉 1小匙cr
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鮮奶 300c1Y fu Vx#J_ zk fG2WW
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調味料：
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香菇鮮美露 1小匙0kr;h.l r
白胡椒 1/4小匙 K"Ff#q3\9f(w
鮮奶 50㏄
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作法：
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1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。
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2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。 [+} IZi,~3O$F
3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。i:k"]*J-[
4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。 a~p6~8r }0V.N#M
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