全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料： F {q:mk N Z
雞肉泥 30公克
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鮮香菇末 1/2大匙-LP+{rq.x P;w8rk
巴西里末 1/8小匙oV;bI
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鹹奶油 1大匙G })} r0~F4pO9~ y
洋蔥絲 5公克 E.ab*H6x"iD&xZ
紅蘿蔔絲 2公克
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麵粉 1小匙
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鮮奶 300c
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調味料：b7k3n u h s)B M W
香菇鮮美露 1小匙w S!V+dM#B+f [
白胡椒 1/4小匙#D:@^2YZfk
鮮奶 50㏄
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作法：
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1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。
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2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。
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3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。,B8Vh;uE7L l8[6hd I?
4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]