全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料：
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雞肉泥 30公克;?-\,G)? vm%i,li
鮮香菇末 1/2大匙u:tt{ c;A"_
巴西里末 1/8小匙
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鹹奶油 1大匙
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洋蔥絲 5公克
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紅蘿蔔絲 2公克
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麵粉 1小匙
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鮮奶 300c
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調味料：
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香菇鮮美露 1小匙dJ9}
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白胡椒 1/4小匙}9D8\g?4n
鮮奶 50㏄
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作法：
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1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。'_;Z E D)K7[c
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。 F;t _\7uM
3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。6fl yf7T5J^ t&P9v8g
4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。
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