全無姓名 2012-6-11 10:47
雞肉慕斯濃湯〔已檢〕
材料：c"h3j#M Ez
雞肉泥 30公克
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鮮香菇末 1/2大匙U._'b K jIc9KR_zS
巴西里末 1/8小匙r` z H`5{,}lEDf K
鹹奶油 1大匙
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洋蔥絲 5公克x9n"e1n5yx dx/M
紅蘿蔔絲 2公克
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麵粉 1小匙
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鮮奶 300c
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調味料：e iH:v&h"^,u$J2[H
香菇鮮美露 1小匙K I c6S~#V)[-np
白胡椒 1/4小匙 d t$eE
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鮮奶 50㏄
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作法：k sJ'MN2P8X
1.雞肉泥、鮮香菇末、巴西里末加入調味料拌勻成雞肉慕斯備用。 C9S!sA r-}
2.熱鍋，放入奶油融化後，放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香。
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3.再加入麵粉、鮮奶以小火煮成濃湯。{ `
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4.將作法1的雞肉慕斯以湯匙挖成小橄欖狀，放入濃湯中以小火煮熟即可。5OUJN%Eh z'r.y
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:46 編輯 [/i]]