查看完整版本: 白之戀人慕士蛋糕

白之戀人慕士蛋糕

白之戀人慕士蛋糕!eCY*}#e
A+v-R/cq9Ptc\9Q
GV6Pq;L^
材料︰(6"的份量)
RNwI r 清蛋糕 2 片 around 1.5 cm 厚 (可以自己做 or 在超市買)
8g
f"WlO'W9w$G.? `Y,n 白朱古力 75gm
,}N(}F(@3H7_ B#S 蛋黃 1只
.~]6`&V%L 淡忌廉 150gm
x)W_p&c(f 鮮奶 35gm c,]T7s m
魚膠片 5gm
j.@4Z2}(Djx"F O| 白古力碎(裝飾用) 隨意 %U*~i CkX
DZ

3Tc
C!OWS:rc 做法︰ /T^sQU6RID
1. 將白朱古力用熱水隔水煮溶，待用
t["\D:E R\V\o1P
2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打 (r I
_.Ta(^
-S9DWy2P-rH'H2H
3. 再加入白朱古力醬攪勻 owr$Zd4?:FN g L~!^

-iK(i7`;{3j~{Lh9w 4. 再加入已溶解的魚膠片 Qt3s4ik @(f,G
z|Ql|$b%JK1\SD
5. 將淡忌廉打至8成企身
nlF3|4ms:t
5\"|}a5k)t 6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入白朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好
H6@Lx!M;XdQy
/d|.R;rn]G&j.G Jf 7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固 r\A\ yu&i

.G4\C d8{W:K&jA 8. 蛋糕面可以鋪上白朱古力碎作裝飾，唔整亦可。