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曲奇

[img]http://pds.exblog.jp/pds/1/201011%2F22%2F52%2Fd0203352%5F3195374%2Ejpg[/img]'R%qL@7l@
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牛油曲奇
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y6f9i!tlo 材料
e2ed&P/P
QN3u 牛油 100g{,\(J)k&O$K)Y
砂糖 55 g"fKT$y.z(R
雞蛋 25 gq3ba
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麵粉 210g
|naTv4u-n+sSP 梳打粉 1/4 tsp^K)eYUJg
雲尼拿油 1/4 tsp4o7j"Z/r(le
曲奇
'xo3^hdO9~ py 製法 JE3_xA;h
y4f%b#?c!H0Z4o(R
1 牛油放室溫或座暖水至軟身*s(@Uvto8o
2 把牛油打滑後分次加入糖打匀 (用較幼身的糖, 焗出來的曲奇表面會較滑)
*P#qU.U2{O"\ 3 加入已拂打的雞蛋打匀X!qGp8A[{t-S
4 加入雲尼拿油
4w7a h&Q1t,V+R1A;E1Z 5 分次篩入麵粉 及 梳打粉 用手搓至粉糰
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KD5^!l1t:A/b-GJ 4 用保鮮紙包好粉糰, 放入雪櫃雪1/2 hr.|;]9e C8V
5 把粉糰搓薄, 用模印出曲奇
[%?1W!e$BkL 6 放上焗盆 , 用 180度 焗 15分鐘 , 待涼6f C7X*GZr [1h3j4V

4tb&D5h)n o 餅面糖霜
%LJ7?$vn 材料||n!J~!D
蛋白 10g
h0Ge3d5n+d?#}M 糖霜 60g
BA}z?m 白醋 3-4 滴
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HR!I'@_7f#~ 製法
}9}u8_%Vg6}
j? 1 把糖霜及蛋白以中速打勻
xu7u B B)^/h 2 加入白醋, 打至再濃稠 tscMW3N2p
3 如要其他顏色,可分小部分加食用色素 (上圖是加入朱古力粉, 綠茶粉)
|+Q?4X8O 4 用唧袋唧上曲奇面 (唧袋可購買現成的如下圖)