cabbage 2012-7-15 07:31
素雞絲拉皮
材料：
-f6x q4}&W6N
Y KR x n
`'ta^d a*@ h
小黃瓜、麵腸、綠豆粉皮。v5H } Vp
G+UJ*FL'cG
調味料：1z d%f9tM#sk)A@+I6\
5F r t
R)K#N wA
Ａ.太白粉少許、醬油一小匙、香油一小匙。
(y v1i6S@
m3zg*[h.\Wso
Ｂ.麻醬調醬：薑泥一大匙、芝麻醬一大匙、醬油三大匙、白開水三大匙、糖二小匙、白醋一大匙、香油一大匙。H#fZ oJLa&j
;W$|f!cb)Gy
素雞絲作法：
0J'M*W[h FAG2b
`2\ fu0t"X6n
1.將麵腸剖開成片狀，改刀切成細絲，以太白粉拌勻（意在麵腸絲變成滑溜口感）。
L hR1rz/W0Jh
rLQS.y/GL
2.再入沸水燙至浮起，撈起後拌入（Ａ），即為素雞絲。 |'QHE
}#ok E
6E2B@;])bG-\u
[img]http://211.72.96.26/Upfiles/newsphoto/101/7m/14/1002.jpg[/img]q0F7`_J
r!q3n2N'e!r
(x`ZON5\K/x
素雞絲拉皮作法：j Io(v(e B4c k)e
O,M:^ K D(@$G Zx
1.將綠豆粉皮切適合入口大小，將小黃瓜切絲漸層鋪上，再鋪上素雞絲。0BY9B*s/]R g
?3P Vw3S)a
2.灑上香菜、淋上（Ｂ）麻醬調醬即完成。*f5C/O7e+j
q
p#yE%G5d
[img]http://www.merit-times.com.tw/Upfiles/newsphoto/101/7m/14/1003.jpg[/img]