hc115 2012-7-15 17:09
益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)
我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,
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我也吃過差不多的~
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不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~
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益力多芝士凍餅 @7k,\o"d(E1@ [ es
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消化餅底:
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消化餅 5 塊
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淡牛油 30g
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芝士餡料:!Fq'@,\5OC:V$Y1i
忌廉芝士 250g
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砂糖 70g
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淡忌廉 200g4lfT%~6c6{z9S
魚膠粉 7 g
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水 2湯匙N(W
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益力多 2-3支(200 ml-300 ml) S+M5a1]!s
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做法：
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1. 先把將消化餅壓碎：把消化餅放在密實袋/保鮮袋中，再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。
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2. 把牛油切成小片/小粒，放在碗中，隔著熱水攪勻，待牛油變成液狀，加進消化餅碎拌勻。
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再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時，要平均，仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)$u
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3. 將淡忌廉打發備用。#yaJr)GP'K H8d
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,，每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。)，再加入益力多拌勻。
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5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!)，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
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6. 脫模後可食用。
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注意：因這個芝士凍餅加入的是益力多，不是芝士醬，所以比一般芝士凍餅難凝固，若擔心凝固得不好，可以多加少許魚膠粉。
=W=星星 2012-7-15 17:37
一枝益力多＋一湯匙檸檬汁 P(hf1c&M
p]Y*S/Y
效果會更好
hc115 2012-7-15 18:15
回應 =W=星星 第 2 篇文章
真的!? 我下次會去試試!!!