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hc115 2012-7-15 17:09

益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)

我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,
*~!ma[xx i.r 我也吃過差不多的~
^j@ hQ? 不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~
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益力多芝士凍餅
U"r:fL^ oM&i O
;Y6tjq,n C 消化餅底:y@ @P~"{
消化餅  5 塊!wh@z-WR{
淡牛油  30g
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芝士餡料:
2?`"q T1oi)V 忌廉芝士  250g
j4V4W\y { 砂糖  70gP oVKh dI
淡忌廉  200g{C1z9lfCTIL8Ln
魚膠粉  7 g
dQ vO q9Rx 水  2湯匙
,S"V,W|$}2O4P:x 益力多  2-3支(200 ml-300 ml)
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})Y.c!F!i"i ikF 做法: (Ay|@5_A
1. 先把將消化餅壓碎:把消化餅放在密實袋/保鮮袋中,再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。HM#Z%^,o;v
2. 把牛油切成小片/小粒,放在碗中,隔著熱水攪勻,待牛油變成液狀,加進消化餅碎拌勻。
s\^+v5O-A;j 再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時,要平均,仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。)q5~0D+_b5P[9J
3. 將淡忌廉打發備用。.l5y&X1F+u @"xL.WS
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,,每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。),再加入益力多拌勻。
(V;bJ5b4^ C 5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!),隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
h| P'j7t 6. 脫模後可食用。 G4U:M%p"D(R
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注意:因這個芝士凍餅加入的是益力多,不是芝士醬,所以比一般芝士凍餅難凝固,若擔心凝固得不好,可以多加少許魚膠粉。

=W=星星 2012-7-15 17:37

一枝益力多+一湯匙檸檬汁  
4S].\UO6R.D 效果會更好

hc115 2012-7-15 18:15

回應 =W=星星 第 2 篇文章

真的!? 我下次會去試試!!!
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