hc115 2012-7-15 17:09
益力多芝士凍餅(免焗芝士蛋糕)
我看見板上有藍莓的益力多芝士蛋糕,
*~!ma[xx i.r
我也吃過差不多的~
^j@ h Q?
不過不太喜歡藍莓老是把蛋糕的味道搶去~
p$\YJ |6`(~Q
%i'o^8p1zJ$f
益力多芝士凍餅
U"r:fL^ oM&i O
;Y6tjq,n
C
消化餅底: y@ @P~"{
消化餅 5 塊!wh @z-WR{
淡牛油 30g
$TX
F,^^ g
t
` vzt\]d
芝士餡料:
2?`"q
T1oi)V
忌廉芝士 250g
j4V4W\y {
砂糖 70g P oV K h
dI
淡忌廉 200g{C1z9lf CTIL8Ln
魚膠粉 7 g
d Q vO q9Rx
水 2湯匙
,S"V,W |$}2O4P:x
益力多 2-3支(200 ml-300 ml)
? Gtn6Gd7C4\V_$`9v
})Y.c!F!i"i ikF
做法： (Ay|@5_A
1. 先把將消化餅壓碎：把消化餅放在密實袋/保鮮袋中，再用湯匙/桿麵棒把消化餅壓碎至粉狀。 HM#Z%^,o;v
2. 把牛油切成小片/小粒，放在碗中，隔著熱水攪勻，待牛油變成液狀，加進消化餅碎拌勻。
s \^+v5O-A;j
再壓實於蛋糕模內雪凍備用。(蛋糕模要先放在碟上。注意把消化餅和牛油混合物壓在蛋糕模內時，要平均，仔細觀察有沒有洞洞。不然把芝士餡倒進去時會漏出來。) q5~0D+_b5P[9J
3. 將淡忌廉打發備用。.l5y&X1F+u @"xL.WS
4. 把忌廉芝士加入砂糖打滑至糖完全溶解(糖應分成3次加入,，每次加入時都應確定之前加入的糖已溶解。)，再加入益力多拌勻。
(V;bJ5b4^ C
5. 魚膠粉加室溫水(不要加入熱水!)，隔熱溶解，加進芝士餡內，再加入已打起的淡忌廉攪勻，倒入消化餅底內，放入雪櫃凝固。(至少要待3-4個小時才拿出來。)
h| P'j7t
6. 脫模後可食用。
G4U:M%p"D(R
g VL:D
s
注意：因這個芝士凍餅加入的是益力多，不是芝士醬，所以比一般芝士凍餅難凝固，若擔心凝固得不好，可以多加少許魚膠粉。
=W=星星 2012-7-15 17:37
一枝益力多＋一湯匙檸檬汁
4S].\UO6R.D
效果會更好
hc115 2012-7-15 18:15
回應 =W=星星 第 2 篇文章
真的!? 我下次會去試試!!!