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薰衣草芝士蛋糕(免焗)

薰衣草芝士蛋糕 (6吋餅模份量)3Z ?S3[X&C
;G4xt"UNR
餅底材料:(oY*v;uS&D8``
海綿蛋糕一片"R:ra2m\ T
做法:用保鮮紙包好餅模,再把海綿蛋糕片放進餅模即可。
#GE6H\ n~]8yG 不想買海綿蛋糕/做海綿蛋糕那麼麻煩的話, 也可以消化餅的!
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消化餅餅底:
T(BD|^m 消化餅 6塊
K9m|-E3a%B/@ 牛油 30g1@n!Pg$x3~\C

2@Gj\!@ 芝士餡材料:)oF[ |2YAe
熱水 30mld
j0m#Wn)s6t8qB
忌廉芝士 80g
#Wl'l-MCAi,`+D 砂糖 40g3_5K)p4`!M;L`!A0E
蛋黃 2隻 g#pb&q~\
檸檬青(檸檬皮) 少許#RD2c:L7S?C
檸檬汁 1茶匙(5ml)
o\/ow2FX 淡忌廉 180g
&ciy0}2Y 魚膠粉 9g
H5f3c_a2S%D)x
6X.h'rV[ 餅底做法:
d3K#G'Q m\K 1. 先把消化餅放進保鮮袋/密實袋中,用湯匙/桿麵捧打碎至粉狀.v1j;?x&j BU ]?M
2. 再把牛油切成小粒,放在碗中隔熱溶掉至液體.$c]IY?-fp,m;M
3. 把牛油溶液加入消化餅碎攪拌,再放在餅模中,平均地壓實, 不可留有洞底不貼實餅模,再放進雪櫃裡雪凍..v;k3W[#e!qW(x
(請先做好餅底再做芝士餡)`,T0u9i$w.Gy,Ui
芝士餡做法: mB8QF/W%|C;T
1.把薰衣草加入熱水中,泡約15分鐘,備用.
R,| G9i1Ouk V)]0Hvg*C 2.把魚膠粉加入少量水,隔熱溶解,待涼.
DSH*U({ 3.把忌廉芝士打至軟身,加入砂糖、蛋黃,打勻.0cU4m(f;q
4.拌入檸檬青、檸檬汁、薰衣草汁,備用.
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N#i n.M&}1s7S 5.將淡忌廉打起,拌入魚膠溶液.
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B J)B7n8U 6.把第3步驟做好的芝士漿拌入淡忌廉中.
Q$C"]T,t T-p 7.倒入餅模內,輕敲兩下,冷藏2-3小時後, 取出餅模即可食用.8yF9K#nR!v.w&M_

Y&]8lx4Q
R,E TIPS: 喜歡薰衣草的朋友,如想薰衣草味更突出,可將薰衣汁煮沸,再蓋上蓋子焗一會。6i4bO6JT g@}#wes m^

hFC0c|v?6NFu [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-15 19:38 編輯 [/i]]

感覺很好吃的樣子...PwV\p]([;g @
還是免焗的說...;^|4{Qs!gi&p!P
方便沒烤箱在家的人啊|6K7j2BLCNiQ
有空要做做看@@{/jT/lYQ5~f
,B
J'c,s'\#\3t"X
[[i] 本帖最後由 karen114 於 2012-7-15 22:00 編輯 [/i]]

蛋糕很漂亮!!o1GSF$g7i^z
我很少會吃薰衣草 t.q9M2A6X T
很新奇~~
};U8lkDg'~Z 我也試試做先...