hc115 2012-7-15 19:37
薰衣草芝士蛋糕(免焗)
薰衣草芝士蛋糕 (6吋餅模份量)$Ic @` x
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餅底材料:
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海綿蛋糕一片
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做法:用保鮮紙包好餅模,再把海綿蛋糕片放進餅模即可。
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不想買海綿蛋糕/做海綿蛋糕那麼麻煩的話, 也可以消化餅的!DB}q%h;v$\x!M k
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消化餅餅底:
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消化餅 6塊b1{ K3V q/S nf$K'J#x\)b
牛油 30g Q6Y"e3]-{:Bz` x
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芝士餡材料: Y%u3Q:c o [*j
熱水 30ml
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忌廉芝士 80g
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砂糖 40g
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蛋黃 2隻
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檸檬青(檸檬皮) 少許`@Tgi A
檸檬汁 1茶匙(5ml)
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淡忌廉 180g
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魚膠粉 9g6_ q#p*e\c#T
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餅底做法:-q$P2f*`-~9Y
1. 先把消化餅放進保鮮袋/密實袋中,用湯匙/桿麵捧打碎至粉狀. a4i4nKp
2. 再把牛油切成小粒,放在碗中隔熱溶掉至液體.r5~5B3} Q\ O)s-P k d?
3. 把牛油溶液加入消化餅碎攪拌,再放在餅模中,平均地壓實, 不可留有洞底不貼實餅模,再放進雪櫃裡雪凍.
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(請先做好餅底再做芝士餡)
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芝士餡做法: ?%H%BN&J(^
1.把薰衣草加入熱水中,泡約15分鐘,備用.~6P1T+k7P
2.把魚膠粉加入少量水,隔熱溶解,待涼.
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3.把忌廉芝士打至軟身,加入砂糖、蛋黃,打勻.;xL@hDR&{T#P n
4.拌入檸檬青、檸檬汁、薰衣草汁,備用. c#^d3jv5Lo
5.將淡忌廉打起,拌入魚膠溶液.%iE o;ei"h u
6.把第3步驟做好的芝士漿拌入淡忌廉中.kjMZO ?NF`P
7.倒入餅模內,輕敲兩下,冷藏2-3小時後, 取出餅模即可食用.
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TIPS: 喜歡薰衣草的朋友,如想薰衣草味更突出,可將薰衣汁煮沸,再蓋上蓋子焗一會。2VRW)eR(Z
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[[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-15 19:38 編輯 [/i]]
karen114 2012-7-15 21:58
感覺很好吃的樣子...
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w/Ls
還是免焗的說...
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方便沒烤箱在家的人啊
;^+F Q6DL A t Tn
有空要做做看@@ ]+x P,cTW4aP
c*gFs-R+?
[[i] 本帖最後由 karen114 於 2012-7-15 22:00 編輯 [/i]]
tweety520 2012-7-16 14:32
蛋糕很漂亮!!7^7M{6B
c5}G_ ?
我很少會吃薰衣草!h?u
?w f _5M
很新奇~~*p9c)~/@)yw8Y;Q7T
我也試試做先...