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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
#u.x^ B\r@ u (6吋餅模的份量)
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餅底: a|3J;{+c5Ko;Y
馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)
&pao"fXO5p 植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
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芝士餡材料:*P.i*NjF
忌廉芝士 140g
!{%_N W:b'V_} 砂糖 15g
0K0[Bw"W%qdcd 茅屋芝士 80g
y(O[IT@ 脫脂奶 70grnW@:_.R6U p9g3k]d
魚膠粉 8g
9s1ao9_ lt[ 馬利餅碎 少許
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A材料:`5v|8Q!y!@
蛋白 60grFg SRr
砂糖 25gqJF^
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(芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)fgu"|3t&Psk
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餅底做法:
3}e~uaXD 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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芝士餡做法:
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?$j.{*US(D 1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.:xGQ/iz"ObZ1Qb
2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.
P)Ki+OA e#~X8Er h 3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.%X3jUy^\i"F
4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.
nc w6Q v1C 5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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^7Y7VH)iK[.] TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.&KK$~,{@ ]I

E Xm2sh*t [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了f'lRmaoU3](?
但這一種是淡芝士蛋糕嗎？