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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗) D i*M|}
(6吋餅模的份量)
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]ZyP9t 餅底:*^1i!j2o5]/v
馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)
2k8TP9K#@T-\w 植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)E0\\@s)R
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芝士餡材料: ]bDr+jBGk$?
忌廉芝士 140g
+[V;b@;IT.znf)V 砂糖 15g
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ft;JJ)d 茅屋芝士 80g
%be/{1I1[.KD _ 脫脂奶 70g
B$Z g(Osk$p 魚膠粉 8g
!Q&_@/~"g_ 馬利餅碎 少許~;Z.Pa%tOu
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&iU8ie]3_:zi-| A材料:b)H/_CD a/Ay
蛋白 60gZ:hQIq2? IZ
砂糖 25g
;Z-T _1We%}QPH8[ (芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)tm+Al7ax3@

LbTwz9@ 餅底做法:
p)WPZHXv#WF/w 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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8z O6\4_:{ZI2fj` 芝士餡做法:
7TOIEvx 1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻..S.t.f?*Se K
2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.
9K[2F+wT#t&y 3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.'Wu l@#_~
4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中. KfUj5E
5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.
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] [[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了 SDRZN9n,|Yy
但這一種是淡芝士蛋糕嗎？