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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
pL2nFY.j (6吋餅模的份量)2o
ch+YLP

~,y9qX,qtTi 餅底:
0s!f;k3RBt 馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)8TN,h9F}t;]~
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
K1Gi'HG &Z0^blWPW
芝士餡材料:
xCqG4`%v!~ 忌廉芝士 140gA,f
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砂糖 15g
w3Pq,MUX"y
f 茅屋芝士 80g
3bR-`9Taq9V 脫脂奶 70g?e`zSxR
魚膠粉 8gUYr4{O y#kfv q
馬利餅碎 少許9n*X1}P/wq!R6]

WEW1?2] h8Gn@3{;S[!~ A材料:
T\Lr ^q)k 蛋白 60g
t3?%C6rgM 砂糖 25g
/v:H#L?w.K[V-c2z (芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)r`0R:wEB+Bu*i

)YM*x }],\4g;rOa 餅底做法:
8t5{!x8Z#L*Pb6a 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身./~8_ Mh\5B0Fl

ET'u#|arZN 芝士餡做法:3}d*T eS.wF
1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.B/FE1o*K[*C
2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.)G;SZa0opm5K3`
3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
r2p'L8uOHnz,y 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.&S#eb]%[{1H
5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.Rawg'Ec;i^

ZG(GV{]3W TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.W#Yj1q}cF
@*J @G,qhR`;H:Z
[[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了"@J+~Yg\$[f~!n
但這一種是淡芝士蛋糕嗎？