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低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)

低脂木糠茅屋芝士蛋糕(免焗)
|ZYvY$EH2tB (6吋餅模的份量)|5_+Rs[4t ek
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餅底:
O+}#O3W(L"b4TKi 馬利餅碎 50g (把馬利放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)2s S}0Ka6r
植物牛油溶液 25g(把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
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xQ&\v Rig#C.S;r 芝士餡材料:
k F&p0mv 忌廉芝士 140g
bO/gN&AQ:U%F 砂糖 15g`-yd1tl~ _h
茅屋芝士 80g&^Y;w5|`)v
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脫脂奶 70gV$[{9o+^&g%W1|
魚膠粉 8g
@8|.O-IC 馬利餅碎 少許K`,Q\.w2C9OC
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A材料:M*W
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蛋白 60gQ6v5m'j"U
b;E
砂糖 25g3@_g^\ F
(芝士餡和A要分開做,最後才倒在一起.)7qt(gm[Z)R
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餅底做法:eQ![:n\L1VO
先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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芝士餡做法:
7X5rth/Ed jU 1.把忌廉芝士、砂糖用打蛋機以慢速打勻;慢慢加入茅屋芝士,再打勻.
5z9|"} _!RE7q$LS 2.將脫脂奶分成數次加入,打勻.DNBI2u&B$[
3.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.再把魚膠溶液拌入芝士餡中.
rs3Sbj6K!P 4.把A的蛋白打至起泡,加入A份的砂糖,再打至硬身後,分數次拌入芝士餡中.z3M
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5.把芝士饀倒入餅模內,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約3小時後,在蛋糕面上篩上馬利餅碎,即可食用.
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TIPS:蛋糕面可再加上糖霜作裝飾美觀之用.*BJ6S|]3cp[TD
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[[i] 本帖最後由 hc115 於 2012-7-19 14:51 編輯 [/i]]

免焗最方便了
'w0I/nrK 但這一種是淡芝士蛋糕嗎？