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脆皮夾心冰淇淋（數量：18份）〔已檢〕

材料
5Qf|5?$ou}/t;Mo,q 全蛋 70公克 eZ5{jX,rAC
細砂糖 70公克)V8a9f ]4I
奶油 4公克:n$C^%V;NA
鹽 少許
JA(]1a4w8Ik El 水麥芽 50公克
#v2vXsq ` 水 30公克+n {(\?.x|$}$l0n)z
香草精 1滴T'E&k/yL@u~&_*O
低筋麵粉 70公克Kwf t%{2M%b
冰淇淋（口味任選） 適量g;GN/v?kNm

9E$umD h4f2b(E.}2gR 作法o;]X Z z7S)s N
1.先將基本麵糊製作完成。（作法請參考原味甜筒脆皮食譜作法1∼6。）Fl.X2h3E(c L;Z
2.取一平底鍋以小火燒熱，滴入幾滴橄欖油，以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面，放入內圈抹好油的圓形模型，並倒入適量作法1基本麵糊。
L
JZ/\#|!fp(i^ 3.以小火加熱作法2的麵糊約10秒鐘後，將圓形模型垂直拉起，稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散，待表面出現均勻的小氣泡時翻面。Q"a Fn)E9Lb
4.作法3續煎至兩面均呈淡棕色，盛出麵皮待稍微冷卻定形後，取2片麵皮於中間夾入適量冰淇淋即可。2b s7q0d1v%i
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[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:06 編輯 [/i]]