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脆皮夾心冰淇淋（數量：18份）〔已檢〕

材料
v| A9E~5H|(A 全蛋 70公克3ThCh V]e8w iq
V
l)H
細砂糖 70公克
3z;B`?1d5rg 奶油 4公克t t"X&t o4r oG
鹽 少許8_ J+G0i/]_3H/t
水麥芽 50公克
{(reCuiZ;\1i 水 30公克"J w-J9~4C]
香草精 1滴
{ok$c*xYKG 低筋麵粉 70公克
"e PmJFS 冰淇淋（口味任選） 適量
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iA4J%\Kj 作法2dI `+h;MK0sN
1.先將基本麵糊製作完成。（作法請參考原味甜筒脆皮食譜作法1∼6。）_;}%W(?l{/cT
2.取一平底鍋以小火燒熱，滴入幾滴橄欖油，以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面，放入內圈抹好油的圓形模型，並倒入適量作法1基本麵糊。#g"_(n+sYgu1W
3.以小火加熱作法2的麵糊約10秒鐘後，將圓形模型垂直拉起，稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散，待表面出現均勻的小氣泡時翻面。
Om7K-\ j)To:tZ 4.作法3續煎至兩面均呈淡棕色，盛出麵皮待稍微冷卻定形後，取2片麵皮於中間夾入適量冰淇淋即可。
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4n$X$F.Bz~ [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:06 編輯 [/i]]