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香芋芝士蛋糕

香芋芝士蛋糕(6吋餅模份量)
)kO Uj+} 餅底材料:
"F#c*{h1t.f+w3yU 海綿蛋糕片 1片g$INW@dvWu2R
_ m$XU*i/A]*]L-]2k1z
不想用海綿蛋糕可用餅乾碎做餅底2p0]gVbb

-Wr;s hI]Sj~I 消化餅餅底:
-dC^!vd9^ 消化餅 6塊(把消化餅放進密實袋,再把其壓碎成粉狀)sEJ;T7J'h0V
牛油 30g (把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶)
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oA|8^ zj$A 芝士餡材料:^,s1Q r F4WX
香芋粉 20g
&B/E/t){)v'Ch~ 熱水 40ml
:D!e)S+^N\ 忌廉芝士 140g(s,ne Vp*ly8r[
砂糖 35g
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oK 香芋(煮熟切粒) 100g$l(x}+P-^ bx](n
淡忌廉 120g

wug Vq%MKb.~BU 魚膠粉 6g
H9@(Z1W.t Y0_s-\ M&W;c
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餅底做法:
nc^"V b K1r:{ 先用保鮮紙把餅模底部包好.把材料攪勻, 倒進餅模內用湯匙壓平,放進雪櫃冷藏至硬身.
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XJR6}:o+X 芝士餡做法: XS3w_ut$N
1.將香芋粉加入熱水拌勻,待涼._l k}` V*O]V
2.忌廉芝士打至軟身,加入砂糖打勻,再拌入香芋水.8s?)JoUKy
3.拌入一半香芋粒.7ck9@^ y5o#XJ)CKN
4.魚膠粉加入少許水,隔熱座溶,待涼.].v7P?c&V]
5.拿出少量芝士餡,把魚膠溶液拌入,再倒回芝士餡內拌勻.
r1PC]*K.a3OP3Z L 6.把淡忌廉打起,拌入芝士餡內./l,A]XXX`C!iTjA
7.把一半芝士餡倒入餅模內,中層放入剩下的香芋粒,再倒餘下的芝士餡,輕敲兩下排走氣泡,冷藏約2小時,即可食用.7e
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4M%@nb w TIPS:選用寞軟身的芋頭,口感會更鬆軟,做出的蛋糕香芋味會更濃.