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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕
l&ft%h'Q4I1Nq 餅底材料:| J3ut*kO9V
海綿蛋糕片 1片
+A+R6uF6cYAF O6[d (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)DWL uA!lR Q;n@] x
消化餅 6塊\A)ZG@3M
牛油 30g&Un%S/c%_}/Zt
/:KVJIk
馬利餅碎 50g
s){!rlnEMZl*? 植物牛油溶液 25g
oI%an*q 4M}t6Vp N
d
wLPG
慕斯材料:
q'sn"`B3q"F"r
Ff 淡忌廉 160g:Y S3qC e"r
砂糖 20g
w5Vfk9H6H \ 綠茶粉 7g\0T"E!L%g#B5K3h
水 40 ml
I|[ A,sE+j 魚膠粉 6g%S#C e9\4YZ#lz~0H
A材料:
0e
SEa4q2`$m@ 蛋白 1隻
;dS\b$x,@WT9f*` 砂糖 20g.E(O0{bz5^

;wWo8rmM a dY 餅底做法:
+]/_$u/`"wc;rj 海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片(LE9_~w
消化餅/馬利餅餅底做法:
ut&e7J~u-{ 把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.&\,pm$V{y;_3y
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慕斯做法:
le5w*S G-CD'LH5[[ 1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
;\ h-ue)xd,va_ L 2.把淡忌廉加糖打至軟身.\ ~'}3Q,pI\4O
3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.d1hC4lh rj4n#N@g
4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.'@:}.sS
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5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.
.F3P8`!y4w!l 6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
Dy7J;r.b7w 7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.O#rZ}/J A*C I5m [(c


t)k pX!b7u[n TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...
lZ0c_jb5Z 感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
!ZC'kSiL\k 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
lu6N_,x$t3O@ 謝謝分享