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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕
M:xB9z q n 餅底材料:
+l x&p\-M-\K(L"v:Cv.O 海綿蛋糕片 1片
'qNZ5zU.ql2X:`)i (不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)|+z_#Dg t0O
消化餅 6塊2W!l[!Aodx
牛油 30g
W:v}n H*l4^$W /"`/m
w` q$[B&{
馬利餅碎 50g'u]A4E+Nx6p.qa
植物牛油溶液 25g
"{#p*q1PIj
9l)D f!}
];d 慕斯材料:
:BgUKlo f'V%O[m 淡忌廉 160g
s4BG;h8S@:^%} 砂糖 20g)o5A+M4xJ-?l
綠茶粉 7g
w+Q0aSgk1kN 水 40 ml
}*T[Wr)jd 魚膠粉 6g
)t*{1]&G0yk*J A材料:e@n*Ok%m8gz~.BU
蛋白 1隻5cy`^lr6|@
砂糖 20gh.Cp#XJJ9Gn
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餅底做法:l+^SP q_$Br3m
海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片
Tf.`p]4E mY(jo(@ 消化餅/馬利餅餅底做法:V F t2^3V+z(gm
把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.q-N*D1U/n+O#mW1J

^0cM'jAm-D.S3I vY J 慕斯做法:F9Fc3J&PRB
1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用.
}5a8od:](YtU 2.把淡忌廉加糖打至軟身.
.H G&JC6?xa 3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.x1\"H-nC${Ed!S
4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.n e [,T+~#G
5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.
1WP;k8j0^L9x$^ 6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.
nOs[J D 7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用. dH9pD:c#s

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~ TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...)p,BIxt}
感覺很方便,容易就可以製這蛋糕... d| t,X9\Z7k
謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
zR&PD5Y1^ 謝謝分享