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日本綠茶慕斯蛋糕

日本綠茶慕斯蛋糕
[2s&Z1WJ]o 餅底材料:x:P)u ly
海綿蛋糕片 1片7D.uD.ex$s Tb-Z8v
(不想自製海綿蛋糕那麼麻煩,也可以用消化餅/馬利餅作餅底)$YtW ["G5hQx
消化餅 6塊:Tm)?/OOwF
牛油 30g
r GE3z%Y0z8ATo /8I"`:|y'Ot
馬利餅碎 50g
X)X)zNgTB4z+R*? 植物牛油溶液 25g
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D/[&bfu ~|,A5kC 慕斯材料:O3Jj6^,X1N
淡忌廉 160gy5R3^7H1Pt
砂糖 20g
(Ks%c.P'D 綠茶粉 7gtR^%LZIr)PG
水 40 ml
\olX/o6S 魚膠粉 6g0]o)Y?2o{U&Y"MJ
A材料:kkvRi1IZ
蛋白 1隻
_;LC!q~m5V%b R 砂糖 20g
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?-E_u$P0F 餅底做法:#qn.j Z
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海綿蛋糕餅底:先用保鮮紙把餅模底給包好,放入蛋糕片1~1m)d*dqB9y
消化餅/馬利餅餅底做法:/o5m7@5d)K6WZw/bk*H
把餅乾放進密實袋,再把其壓碎成粉狀.然後把牛油切成小塊,放在碗中隔熱座溶. 將餅乾碎和牛油溶液拌勻,倒進餅模內,用湯匙平均壓實,再冷藏至硬身.q!WBa%k
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慕斯做法:)MA.P2]%P1`
1.先把A份的蛋白打至起泡,加入A分的砂糖,打成忌廉狀,備用./U_q-`6z0e8N4m
2.把淡忌廉加糖打至軟身.
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3.將綠茶粉加水,拌勻.再加入淡忌廉中.#S;q;C^;Ay eE1T
4.魚膠粉加入適量的水,隔熱座溶,待涼.
w l2]#zH;C 5.取出少量綠茶忌廉,加入魚膠溶液拌勻,再倒回綠茶忌廉中,拌勻.smL+je
6.把綠茶忌廉倒入蛋白中,輕輕拌勻.vH$eg?WmSL)?
7.把材料倒進餅模中,輕敲兩下排走氣泡,冷藏2小時後即可食用.6k$d`4jk`

NE P0w#Tm bQb&r TIPS:打蛋白的碗一定要乾淨,有少許水在內都會令蛋白打不起的.

有好多材料,家裡都已經有了...{,k iLky
感覺很方便,容易就可以製這蛋糕...
!AD-kw2`R 謝謝分享=]

可以雪入雪櫃整成的蛋糕最方便了
6Zi zE.@'? 謝謝分享