masayouga 2012-7-20 15:05
大腸鮮蚵雞絲麵
食材：)qW ?Y"p9W
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鮮蚵300克、絲瓜1/2條(刨皮)、榨菜絲20克、薑絲10克、紅蔥頭末10克、滷大腸200克、雞絲麵1包、蓮藕粉2大匙、雞高湯400c.c.、香油2大匙G+sN-d`+X2L v
調味料：0tR ~ p_(\)mG"r:`2~8I
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1茶匙
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做法：7bL.fo"Si
1.起鍋，取大腸切段，入鍋爆香，加入香油、薑絲、榨菜絲、紅蔥頭末炒香。
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2.取鮮蚵拌入蓮藕粉，放入熱水鍋中泡熟。/ew*y
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3.取絲瓜切丁，放入步驟1-1鍋中拌炒，再下白胡椒粉、米酒、高湯，加鍋蓋燜煮。o A0y"Xf T%R,g
4.取成品碗，放入雞絲麵、香油，再將步驟2-1湯料倒入鍋中，最後放上鮮蚵即完成。