黑暗帝王 2012-7-25 12:59
太浪費！353萬外食上班族吃不完便當 白飯丟最多
記者陳鈞凱／台北報導
很多上班族抱怨，什麼都漲，只有薪水不漲，到底要怎麼省錢？台北醫學大學附設醫院一項調查就發現，外食族每月伙食費用得兇，比自帶便當的「省長」高出近兩千元，以剛出社會的新鮮人為例，如果自帶便當，一年下來就可為自己多存一個月薪水。而高達8成6的上班族根本吃不完市售便當，會直接將剩飯菜丟棄。
這項「2012上班族飲食與消費習慣大調查」共針對全台1400名、20至45歲的上班族進行，結果發現，上班族為求方便，高達78%是外食族，自帶便當的只有22%。若以行政院主計處公布最新「人力運用調查」國內上班族有829萬人推估，上班族外食人口超過646萬人。
不過，外食族浪費、不環保的情形更叫人吃驚！台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，雖然有93%的外食族認為一次性容器對環境有害，但只有36%的人會自備餐盒，且相較27.7%的自帶便當族飯菜吃不完，外食族竟有高達54.7%、約353萬人吃不完，高出兩倍，其中高達86%的人會直接將剩飯菜丟棄。
不管是挑食，或刻意減肥不吃澱粉，被外食族連便當盒一起丟掉的食物，又以剩飯的比率最高，幾乎達到一半，有49.8%，青菜28.3%次之，吃不完肉的只有15%。
蘇秀悅表示，調查也顯示，外食族每月伙食費約5517元，較自帶便當族的4461元，多出24%；如果以整個月的總花費計算，自帶便當族幻11507元更比外食族的13371元，節省近兩千元，一年可為新鮮人多存一個月薪水，顯示自備便當省的不只是伙食費，也養成省錢習慣。
飲食不均，也是外食族一大健康警報，只有不到一成的受訪上班族自認有天天攝取六大類食物，其中蛋豆魚肉、油脂類攝取太多，蔬果、五穀、奶類不足，更進一步分析，不少節儉的外食族還習慣將所買的食物全部吃完，造成飲食過量，體重狀況、身體質量指數（BMI值）偏高。
為求賣相「俗擱大碗」，蘇秀悅認為市售便當飯量普遍過多，約一碗半的份量，已經超過每日的建議攝取量，連男生吃都嫌多，她建議，不妨把一個便當拆成兩餐食用，自備不鏽鋼或樂扣微波保鮮盒，各留下三分之一的飯和肉，先吃完容易變質、變色的豆製品與青菜，這樣比較健康也環保。