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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 :j IH!t9P!b}5A

T ~0b(g7RL 去骨雞腿排  2隻 zf:{kV'D4s&E&C[
炸粉：
@T9}PO 低筋麵粉  1/2杯
P W1lj G 玉米粉  1杯 /U1G,tN6Z"n
吉士粉  1/2杯
/v4u7y;w%et1A 【調 味 料】 %^#dj$U9R hV
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蔥  1根
0M Fb%gcJ E 薑  15公克 d
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洋蔥  20公克
i!J2Lh-z9XX 蒜香粉  1/2茶匙
_Pje;Q 鹽  1/4茶匙
(t8B1m }0j,\S?4@?m2I#N 細糖  1/2茶匙 M"V7H;],H7O)dM
水  50㏄ 0Y;xKeU%p\#S
料酒  1茶匙 fMjSI*qm
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【做　 法】
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-@q*g6J4qf]+E 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。ypdU-Rm
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。q\GM KQ#o9aq"P
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。