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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
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8u.bj ~bI[,J&M 去骨雞腿排  2隻
[3Ui0Hz"L^ 炸粉：
3S G7QeY1GQ)eL3H 低筋麵粉  1/2杯 -?w
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玉米粉  1杯
T K?x] 吉士粉  1/2杯
&]2u1MS@*@? 【調 味 料】 $i*Z3h1X!U-B

-Xe+P_7HGa.mA 蔥  1根 7?$t K^(l7C
薑  15公克 *K[l.Sd7{
洋蔥  20公克
*D%i2s@i$~u#M+A} 蒜香粉  1/2茶匙 @)B1@/yQ'D4C9j
鹽  1/4茶匙 VJ \*t.`|Y+oP!U
細糖  1/2茶匙
og3y1w)i2zf1}J{ 水  50㏄ V#^/v C{y H
料酒  1茶匙
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w y(P,r%I;B0T(a(s 【做　 法】
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。8j [6q2];dco9a*n
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
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[&V {bLOtNuD*U 3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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(Y$NI*rw$n 4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。