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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 p]2\.Y d|1W9hV
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去骨雞腿排  2隻
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l \"byb Zk9sd5g 炸粉：
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~Q%EGK/l 低筋麵粉  1/2杯 iO!Jg0dd\
玉米粉  1杯
M2e@G)v!T 吉士粉  1/2杯
o%M}:l6gFYX 【調 味 料】
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&t/i@1_F6nB 蔥  1根
8s3QsU8Z3n6o2Y)o 薑  15公克
y@)?O.jnLr#CR 洋蔥  20公克 \#u&~f)Z9?
蒜香粉  1/2茶匙 }
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鹽  1/4茶匙
FhP~ n;FM-a 細糖  1/2茶匙 E t N;{p;`%^
水  50㏄
Or.Y'g6jW` 料酒  1茶匙 7jD|rH7f ^8Gw]

a&_UP"P-H*t+u 【做　 法】
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5n5pk7hw+[W 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。w}!bd;q4[`W

NMe6PEnW 3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。

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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。