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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 3z/Yz(t,IA9J
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去骨雞腿排  2隻 'YiJ%g'm4|
炸粉：oEt{? xDjE\
低筋麵粉  1/2杯 h(Xf h0g,FzV
玉米粉  1杯 t1ua4r.Sh r!nK
吉士粉  1/2杯
"e~2}"sIn#kgC 【調 味 料】
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蔥  1根
q}5t9{(c i 薑  15公克
2g-Cp I+u 洋蔥  20公克 VPm0Yc?0dGr
蒜香粉  1/2茶匙
ms2N"H*m 鹽  1/4茶匙
g%][ f;Ku5uv0a'x~X 細糖  1/2茶匙
,y |r(RI4B7Z 水  50㏄ )X+a/r]x]_}8InP_
料酒  1茶匙 "Q|h)z:mtR w8Q
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【做　 法】 6o#GEjl-T
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。/DFi B"j0S y9k9|(AN
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。