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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 3}2y-tk6K|#]9C4QSP z
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去骨雞腿排  2隻 kR%t!`(N;l^A*G
炸粉：mxEPl @
低筋麵粉  1/2杯 2g1`6b;u$wE
玉米粉  1杯

oP$QQxOe Y\ 吉士粉  1/2杯 h*D`(B!{&ZQ'i
【調 味 料】 r#m&RZ"Z*d|9}D

's2pJ3J*f$O$] 蔥  1根
]RX%Z$p?^ 薑  15公克 rui)g]7e
洋蔥  20公克 bOS |"w? \K
蒜香粉  1/2茶匙
4NJ4c$u]2v!yB.I P 鹽  1/4茶匙 2\0x1p'A&V\{ht
細糖  1/2茶匙
$s;h*j[@ 水  50㏄ !Vl*]v$@k9hmj x
料酒  1茶匙 g*HNj(YTgg
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【做　 法】 TI/N D\0f%~p S"I
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1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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vU'lus qy!B,n Y 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。