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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】
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hdi6y9af)U6E)u3fb 去骨雞腿排  2隻 h]/N^%@]5^
炸粉：HK,W`Y^
低筋麵粉  1/2杯 om*ee't"eG
玉米粉  1杯
C)D!IAU9wb'ET 吉士粉  1/2杯

W2h$e%t&~ 【調 味 料】
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蔥  1根 xz hUS
薑  15公克
Oz-R~$j8N ~l 洋蔥  20公克
ST3xyO;Zt} 蒜香粉  1/2茶匙
3xg-|%g:^:H 鹽  1/4茶匙 +hX?8a
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細糖  1/2茶匙 1|-bC9W8jue8{2M
水  50㏄ hUmy y-q)RXC8x
料酒  1茶匙 F^c&g|+F
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【做　 法】 FKqKm?A

)C:B$X5omG 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。
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jsS 2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。