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简单又好吃的香脆鸡腿排

【材　 料】 r5r|2i(U,c.H
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去骨雞腿排  2隻 |-Wq*uj%ne
炸粉：
PHJu m?U1a5t)P 低筋麵粉  1/2杯 -L8~%c9SA X_W"Q$t
玉米粉  1杯 P4Z)S Ro3`7PhY:}
吉士粉  1/2杯 "g:uBa4l&d
【調 味 料】
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6z.v,V/@'yf_I 蔥  1根 !d%M'N~!Ux
薑  15公克 G5~~F }|vd
洋蔥  20公克 br~L!E8O%@%Z
蒜香粉  1/2茶匙 bAG0H~-GD
鹽  1/4茶匙
T g#]:CN+e2@2eG 細糖  1/2茶匙 'mD8A?c
水  50㏄ Se)TQ)g&n }ZX
料酒  1茶匙
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【做　 法】 7W,Z}a0p!m;?

!HC6Z;]jCb"l 1.去骨雞腿洗淨後瀝乾；所有炸粉混合，過篩備用。|UdP)iH
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。7O's5aRq-GR
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3.將雞腿排放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞腿，以按壓的方式均勻沾裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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4.熱油鍋，待油溫燒熱至約160℃，放入雞腿以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油即可。