lavi.rabbit 2012-7-25 16:28
美味無比的肉絲炒飯〔已檢〕
材料:白飯300g(最好為隔夜飯) 雞蛋一顆 青蔥一根(切蔥花) 蒜頭一顆(切蒜末) 肉絲15g 黑胡椒少許 醬油15g 香油(少許)
Zy{/g~!gY Vk%X
1B vZ
Cc v$A
作法: 1.將鍋子裡熱油後，加入肉絲小火炒至半熟(大約15秒) 再加入蛋，讓他小小的凝固後，開始大力的用鍋鏟攪散
*x&R eP1O*~,p
2.再加入蔥花跟蒜末，慢慢中火快炒!a`#A3R~ xU-~M4E0O/t
3.然後把火轉小小的，加入飯、醬油、香油、黑胡椒，再把火開大一點點，開始均勻的用力且有規律的"壓炒翻動"那個飯$q
}9w'W$xg;f2f
直到所以的飯都有的醬油的顏色後，開始把火開大快速的伴炒個十秒((有點小小的焦焦很好吃))
b$}?*Jp/Pt
4.最後裝盤即可
Q
y~!K _ l%\6U9{f
} F Q c8m"o(L
ps.如果不夠熟練的話，建議把火一直都保持奏中火、小火使用喔!! 如果吃很清淡的人，可以把醬油的比例調少一點
2e }!V&X(}*]Q p jR7}
6j4KY,G/]X
[[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 [/i]]