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日式炸猪排

日式炸猪排
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材料（两人份）：T%L;yk4{;h6k
2块猪里肌（梅肉）
"Y8J,P%l$c$^Y*i)@ 1颗蛋-YSus/tb
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1盘中筋面粉
DJ? GS5H3hv2WH.J 1盘面包屑7q
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盐巴与胡椒少许
XL3tFAA 包菜丝少许U?
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做法：
b c8W_DH 把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。},_Qg\eR3D
将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。
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小提示：
#f*K2wZwu#T} 如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。