okra 2012-7-26 09:33
紅毛丹鳳梨果凍
(5~6人份)
0F M KI"W/h5s4B$[1G
V g`SW;I,Y5a-g
食材:紅毛丹5顆、鳳梨200克、砂糖10克、果凍粉5克
-]1B jC2}$oJy
:N tk HK N6g[ M
做法:
;aK,@3d2h.N
!^Z M$t
r6u
1.鳳梨削皮，先切成小塊狀，接著放入果汁機中均勻打成鳳梨汁備用。
n,z b Q;y3S9F4G
irG*~(R!m
g
2.砂糖及果凍粉先均勻混合。
}t&mL'},p$J
,B9e B^u2c
3.起鍋開中火，倒入鳳梨汁滾沸後關火，放入拌好的砂糖及果凍粉，均勻攪拌30秒~1分鐘，至略有黏稠度。
R&@2S A1{,y#E|
y5O ]&[#b|7T
4.將紅毛丹放入模具，接著倒入步驟3的鳳梨果凍。2b[+c~-q3]IUCM
(紅毛丹可以用荔枝、龍眼、去皮葡萄替代。)!JJxfS/K~(`
1OW$@8J [*O
5.最後放入冰箱冷藏約1小時就完成了。
lavi.rabbit 2012-7-26 18:00
之前我做果冻时，我妈妈说要放果冻粉了再搅拌才可以关火
okra 2012-7-28 08:30
回應 lavi.rabbit 第 2 篇文章
原來還有這方法啊~~9F Qn8z1d^-e;h
下次我試試看這方法 謝謝你喔 ^^6@*X I_2B
p }
(我的方法是利用餘溫 畢竟剛關火溫度不會降太快)