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okra 2012-7-26 09:33

紅毛丹鳳梨果凍

(5~6人份)
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1z4@,]9C,U7DEj P 食材:紅毛丹5顆、鳳梨200克、砂糖10克、果凍粉5克%t~&{Y:gQbQ
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做法:t.HA!M7H#y.F

2n k{v | t+D/] 1.鳳梨削皮，先切成小塊狀，接著放入果汁機中均勻打成鳳梨汁備用。/G1klf5v(xqA'u4u2F R

$[ V-N+s!P PK ]-i$R 2.砂糖及果凍粉先均勻混合。
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3.起鍋開中火，倒入鳳梨汁滾沸後關火，放入拌好的砂糖及果凍粉，均勻攪拌30秒~1分鐘，至略有黏稠度。
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/}/ge?*Q-I] 4.將紅毛丹放入模具，接著倒入步驟3的鳳梨果凍。
{Yy!l'N7B;Tu3l \ (紅毛丹可以用荔枝、龍眼、去皮葡萄替代。)
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k K#U:X5MU9h P 5.最後放入冰箱冷藏約1小時就完成了。

lavi.rabbit 2012-7-26 18:00

之前我做果冻时，我妈妈说要放果冻粉了再搅拌才可以关火

okra 2012-7-28 08:30

回應 lavi.rabbit 第 2 篇文章

原來還有這方法啊~~Co})L3{5{
下次我試試看這方法  謝謝你喔 ^^
6n-^:Ra'B#b'B9b (我的方法是利用餘溫 畢竟剛關火溫度不會降太快)
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