okra 2012-7-26 09:35
芋奶糕
(5~6人份)
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食材:芋泥餡60克、椰奶400克、動物鮮奶油200克、奶油30克、奶粉25克、砂糖75克、玉米粉75克、椰子粉適量
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做法:
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1.起鍋開中火，倒入椰奶、動物鮮奶油及奶油煮沸。
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2.取新鍋，將135克開水、砂糖、奶粉、玉米粉拌勻，接著將步驟1沖入步驟2鍋中。
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(沖倒時，可分成2~3次倒，且邊倒邊攪拌，避免後續結塊狀況。)j!{"iA Q^(K
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3.沖入後，開中火繼續熬煮，將芋泥餡逐次放入鍋中，攪拌均勻後關火。
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4.將材料均勻鋪於平盤上，靜待至涼。
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5.放涼後的芋奶糕依喜好切塊，並均勻裹上椰子粉就完成了。